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發布時間:2021-01-10 11:41  
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凈菜的操作要點說明:
①預煮:菜:水=1:3,并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。位于王天井巷70號的店主在了解到我司方便菜的強大市場之后,決定在其店試銷。對于塊莖類、根莖類,如胡蘿卜、菜花,預煮溫度95~100℃,時間45~50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,預煮溫度100℃,時間10~20秒,要求水沸后加入。預煮要徹底,又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態,特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
②冷卻:以流動水或冷風冷透,不冷透產品很易變色。
③封口:封口時真空度接近0.1兆帕,封口應緊密、平整。
④無菌室控制:采用空氣過濾器過濾空氣,工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。
⑤成品保藏:以低溫避光保存為佳。
(六)產品質量指標貯藏在冰箱內保存1周仍很新鮮,劣變程度很低,食用品質良好。
熱烈祝賀我司又增三家加盟店
蘇州市平江區王天井巷是一個熱鬧的巷子,這里緊鄰觀前街,附近都是蘇州老居民,方便菜需求量大。位于王天井巷70號的店主在了解到我司方便菜的強大市場之后,決定在其店試銷。開業一個多月以來,“真滋味”方便菜的銷量始終保持著穩定的數量增長。
無錫正在實施老菜場改造項目,金順是先一批改造的,設計新穎,布局合理,加上現代化管理,改變了以往破、舊、臟、亂的菜場形象。在這樣的菜場里,固然少不了像真滋味這樣的品牌方便菜!
用真滋味半成品做菜,小白也能變身大廚,里面包含了很多菜色,豬鴨牛魚樣樣都有,還有什錦果飯,代表家庭美滿、團團圓圓。它的特點就是工廠流水線嚴格工藝流程生產,由大廠家大品牌把關,產品質量更放心,并且操作簡單。是專門針對家庭年節聚會場景定制的宴席菜套餐,免切、免洗、免調料,省去復雜準備的工序,讓我這種做飯小白也能變身大廚,簡單輕松做飯,省時省力。
蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業制造半成品方便菜的企業,歡迎大家有需要的來電咨詢哦??!
半成品菜與凈菜區別,你知道嘛?
半成品:
優勢:1.節省時間。
2.可以做出美味健康的烹飪。
3.在不會做飯的前期下,還可以節省成本,并享受營養與美味并存的食物。
凈菜:
優勢:1.蔬菜新鮮,方便衛生,可直接進鍋烹飪,冰箱保鮮可達1周。
2. 干凈、衛生、方便、易于攜帶,稍微清洗即可烹飪。
蘇州真滋味美食食品有限公司,是一家專業制造半成品方便菜的企業,歡迎來電咨詢?。。?