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發布時間：2021-01-10 11:41
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凈菜的操作要點說明：
①預煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。位于王天井巷70號的店主在了解到我司方便菜的強大市場之后，決定在其店試銷。對于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預煮溫度95～100℃，時間45～50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預煮要徹底，又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
②冷卻：以流動水或冷風冷透，不冷透產品很易變色。
③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應緊密、平整。
④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。
⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。
(六)產品質量指標貯藏在冰箱內保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質良好。
熱烈祝賀我司又增三家加盟店
蘇州市平江區王天井巷是一個熱鬧的巷子，這里緊鄰觀前街，附近都是蘇州老居民，方便菜需求量大。位于王天井巷70號的店主在了解到我司方便菜的強大市場之后，決定在其店試銷。開業一個多月以來，“真滋味”方便菜的銷量始終保持著穩定的數量增長。
無錫正在實施老菜場改造項目，金順是先一批改造的，設計新穎，布局合理，加上現代化管理，改變了以往破、舊、臟、亂的菜場形象。在這樣的菜場里，固然少不了像真滋味這樣的品牌方便菜!
用真滋味半成品做菜，小白也能變身大廚，里面包含了很多菜色，豬鴨牛魚樣樣都有，還有什錦果飯，代表家庭美滿、團團圓圓。它的特點就是工廠流水線嚴格工藝流程生產，由大廠家大品牌把關，產品質量更放心，并且操作簡單。是專門針對家庭年節聚會場景定制的宴席菜套餐，免切、免洗、免調料，省去復雜準備的工序，讓我這種做飯小白也能變身大廚，簡單輕松做飯，省時省力。
蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業制造半成品方便菜的企業，歡迎大家有需要的來電咨詢哦??！
半成品菜與凈菜區別，你知道嘛？
半成品：
優勢：1.節省時間。
2.可以做出美味健康的烹飪。
3.在不會做飯的前期下，還可以節省成本，并享受營養與美味并存的食物。
凈菜：
優勢：1.蔬菜新鮮，方便衛生，可直接進鍋烹飪，冰箱保鮮可達1周。
2. 干凈、衛生、方便、易于攜帶，稍微清洗即可烹飪。
蘇州真滋味美食食品有限公司，是一家專業制造半成品方便菜的企業，歡迎來電咨詢?。。?
