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發(fā)布時(shí)間:2021-09-23 06:50  
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餐廳現(xiàn)場(chǎng)檢查情況非常重要
餐廳現(xiàn)場(chǎng)檢查情況,很多餐廳或是因?yàn)樵陂_(kāi)業(yè)前疏忽了有害生物的預(yù)防工作,或是餐廳在本身設(shè)計(jì)時(shí)就遺留有一些問(wèn)題,導(dǎo)致后期有害生物侵入室內(nèi)。這不僅導(dǎo)致有害生物防制成本提高,還可能因此給餐廳經(jīng)營(yíng)帶來(lái)巨大損失。俗話說(shuō)“知己知彼,方能百戰(zhàn)百勝”,所以檢查現(xiàn)場(chǎng)情況非常重要。A.管道: 檢查污水排放管是否有U型存水彎,一旦積水存積,易造成有害生物孳生。其次,檢查管道是否有破洞,防止蟑螂、老鼠通過(guò)管道進(jìn)入室內(nèi);B.在冰箱等食物儲(chǔ)存區(qū):檢查后廚食材儲(chǔ)存區(qū)域,是否有蟑螂,老鼠啃食的痕跡,是否有蒼蠅活動(dòng)及蒼蠅糞便痕跡;C.廚房的臺(tái)面、地面,檢查廚房臺(tái)面、地面是否有蒼蠅等有害生物;D.廚余垃圾:檢查垃圾及食物殘?jiān)娣盘帲籈.墻體角落、衛(wèi)生死角:衛(wèi)生死角會(huì)存有殘羹剩飯和積水,再加上物品長(zhǎng)期堆放不清理,很容易就淪為蟑螂理想的藏身之所。

鼠可以傳播鼠疫、鉤端螺旋體病、、斑疹、流行性等疾病。蒼蠅可以傳播、小兒麻、菌痢、、、蛔蟲(chóng)病、等疾病。蚊子可以傳播、乙型腦炎、登革熱、絲蟲(chóng)病等疾病。蟑螂可以傳播、各種胃及病。環(huán)境衛(wèi)生整備的目的是“四害”除水,切斷糧食,破壞它們的棲息地,從源頭控制“四害”的生長(zhǎng)、繁殖、擴(kuò)散。如何開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生整治?清除各種垃圾、沉積物和垃圾。生活垃圾必須進(jìn)行袋裝收集、密閉儲(chǔ)藏、無(wú)害化處理。好好管理糞便。加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理。認(rèn)真打掃院內(nèi)。去除鼠跡(鼠洞、鼠道、鼠糞、鼠咬痕、死鼠)、(清除糞、死毒、殘?bào)w、蛻皮、卵鞘)。

傳播臭蟲(chóng)重要的途徑之一是爬進(jìn)旅客的行李,然后被帶到新的地方開(kāi)始繁殖。它們也可以通過(guò)搬家來(lái)傳播,搬家要有床板、衣服、紙箱、床墊和其他物品。使用廢棄的舊家具和床墊往往很容易把臭蟲(chóng)帶進(jìn)來(lái)。此外,如果一個(gè)家庭有臭蟲(chóng),鄰居也很容易引入臭蟲(chóng),因?yàn)樗鼈儠?huì)沿著墻壁、電線、暖氣管道、地板等的裂縫進(jìn)入,只要裂縫是2微米,臭蟲(chóng)就可以進(jìn)入。因此,要防止臭蟲(chóng),首先要對(duì)外來(lái)人員的行李、家具等物品進(jìn)行檢查。在旅行或移動(dòng)時(shí),還應(yīng)仔細(xì)檢查行李和舊家具,以防引入臭蟲(chóng)成蟲(chóng)或蟲(chóng)卵。再就是搞好環(huán)境衛(wèi)生,消除臭蟲(chóng)棲息地。比如,可以利用房屋的墻壁和地板,用石灰和水泥堵住臭蟲(chóng)隱藏和滋生的縫隙,定期刷墻;衣服、床單、床單和墊子可以經(jīng)常清洗和晾干。

概在上個(gè)世紀(jì)的時(shí)候,我國(guó)之前為了達(dá)到消滅臭蟲(chóng)的目的而很多運(yùn)用高度,盡管使臭蟲(chóng)在必定程度上“隱姓埋名”了,但這給環(huán)境造成了很大的損害。但是,近幾十年,臭蟲(chóng)在我國(guó)的存在是越來(lái)越多了。一方面,跟著跨城跨國(guó)的交流日益頻繁,臭蟲(chóng)是非常容易因?yàn)槿藗兊男欣钗锲范鴶y帶回家;還有一方面,之前高毒的運(yùn)用讓臭蟲(chóng)產(chǎn)生了抗藥性,即使是高毒也難再管用。
