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發布時間:2020-12-03 14:00  
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酒店廚房設備的選購原則:方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。◆人性化開放式程序,可自設溫度及時間,用戶創意DIY可按出廠程序使用,也可根據用戶自己需求自設程序,煲任何食物均保證滿足溫度及時間需求。防火的原則酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。衛生的原則酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。美觀的原則廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。







煲仔爐注意事項:
一、電磁煲仔爐在在放置了一段時間后,若重新使用,請先通電10分鐘,使電子元件穩定后,再開機進行功能操作。煲仔爐批發
二、嚴禁將鐵絲、螺絲等異物插入進、排風口,以防發生觸電等危險。煲仔爐批發
三、切勿阻塞吸氣口或排氣口,避免爐超溫。煲仔爐批發
四、使用時,應遠離燃氣灶等高溫發熱器具,當環境溫度過高時,可能導致電磁爐過熱保護,暫時停止加熱。煲仔爐批發
廚房設備設施管理規定:
一、廚房設備如:蒸柜灶等公用設備均由專人管理使用;
二、廚房其它設備誰使用,誰管理,并掌握自已所用設備的正確使用方法;煲仔爐批發
三、定期對自已使用的設備進行維護、保養,確保設備的正常使用;
四、離開廚房要對所有設備及電源進行檢查,確保萬無一失,方可離開廚房,并鎖好廚房門鎖;煲仔爐批發
廚房設備的使用規定
一、上班前后應檢查各爐灶所使用的有關元件,開關是否靈活、正常(如水開關、點火開關、風門開關等),嚴防有水或氣滲漏現象,若發現故障應立即停止使用并上報維修;煲仔爐批發
二、爐灶鼓風機、排風扇等,在開機時應緦聆聽是否運轉正常,如發現不能轉動或有火、煙、臭味時,應立即斷開電源開關,以免有燒壞電機現象或是著火現象發生,并及時報綜合部維修人員檢修好后,方可再次通電使用。煲仔爐批發
煲仔飯機機械性能
一、特耐用:所有部件嚴格控制,控制面板采用工業按鍵,比家用式微動開關,耐用10000次以上;3、清潔環保:無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發,不升高操作間室溫,使操作間清潔舒適、文明環保。不銹鋼煲身采用進口深拉不銹鋼結構,保證商用設備在高流量使用時的穩定性。發熱件采用進口發熱技術和材料壓鑄成型,保證商用設備的高流量使用,單爐獨立控制成本低、節能、效率更高。煲仔爐批發
三、高品質:集歷史數據與運作數據于一體化,可根據不同海拔高度環境調節工作溫度。煲仔爐批發
綜合性:每個爐頭可根據使用情況時的變化,隨時可轉換為不同程式,確保該機使用的合理化。煲仔爐批發