您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-11-15 15:42
【廣告】
南瓜水煎包:1、將南瓜切片蒸熟，用勺子搗成南瓜泥，面粉中放入發酵粉、南瓜泥、適量水；
2、攪拌成絮狀揉成面團，發酵1小時；
3、茴香洗凈切碎，肉餡中加入醬油、十三香、花椒油、鹽拌勻；
4、面團再次揉勻分成小劑，搟成中間厚、四周薄的面皮；
5、包入餡料，放入刷油的平底鍋中，放入包子蓋蓋煎3分鐘；
6、倒入適量清水，水位至包子的一半，水開后燜10分鐘，晃鍋撒些白芝麻出鍋即可。
生煎包1：豬皮500克 2：蔥、姜15-20克，黃酒10-15克，水沒過豬皮即可，水開中火十分鐘，3:關火,將豬皮取出洗凈去油毛4:鍋里水5斤水將皮撈出絞碎(蔥姜不要)，放入鍋中，白酒瓶蓋,小火煮120分鐘成稠狀即可；要像希粥一樣。5:沙冰機制作皮凍1. 將肉皮加料酒焯水10分鐘然后撈出洗凈去行；2. 再將肉皮加蔥姜煮，手能掐的動時撈出再洗一下；3. 將肉皮放入沙冰機，加入冷水打成糊狀。（加水帶條糊共5-7斤）
生煎包子皮的制作方法一、配料1. 面粉500g 2 :小蘇打1.5克 3 :泡打粉3g 4 :堿一點0.5克（可不放） 5 : 鹽3克.6醣母2克. 7 ：水240-260g,二、發酵時間夏天：大約15-20分鐘 春秋：大約20-420分鐘 冬季：大約1小時三、面擠子面擠子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克.加水160-180克分2-3次加，將火調大聽到喳喳響后將火調小.5.加芝麻、蔥花，蓋鍋1分鐘
