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發布時間：2021-10-26 04:56
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想在家里建一個酒窖？我們在構建您的酒窖時概述了以下重要注意事項和步驟。
1.確定酒窖的用途
它是用于功能性長期儲存還是展示您的葡萄酒？您將儲存多少種類型的葡萄酒和瓶子？了解這些問題的將有助于您確定滿足您需求的酒窖規模。
2.確定您的酒窖大小
您的酒窖大小取決于您希望儲存多少瓶以及您可以投入多少空間。了解您需要的空間，使用的材料和平均建筑成本。
3.確定您的酒窖位置
將葡萄酒儲藏添加到您的家中時的考慮因素是它的位置。我們得到一個流行的問題是“我可以把酒窖放在家里的任何地方嗎？” 是的，您的酒窖可以放在家里的任何地方。您可以將樓梯下的小房間或壁櫥或空間轉換成酒窖。受歡迎的位置是放在地下室，因為它往往更涼爽。
您選擇的位置將決定影響建造酒窖成本的許多其他因素以及維護酒窖的成本。酒窖的理想溫度和濕度在55°F和60％相對濕度范圍內。如果選擇較冷且較潮濕的位置，則冷卻系統需要較少的工作，因此較小的冷卻系統可能就足夠了。這應該轉化為更低的能源成本。相反，如果您選擇將酒窖放置在較溫暖的地方，冷卻系統將更頻繁地運行，并且可能需要更大的系統。由于可能需要額外的隔熱，因此建筑成本也可能增加。
4.酒窖溫度
什么是冷卻系統工作？您的酒窖應放在您家中涼爽，潮濕的地方。葡萄酒室越接近理想的酒窖溫度 55°F和相對濕度60-65％，冷卻系統的效率就越高。任何溫暖的葡萄酒都會更快; 任何冷卻器和你的葡萄酒都會變慢。
酒窖的位置和大小將決定哪種冷卻系統適合空間。一些酒窖冷卻系統對安裝有嚴格的要求。例如，通過墻壁冷卻系統不能直接進入生活空間。因此，如果您的酒窖位于您居住空間的中心，那么這個系統將不適合您。一個管式或無管系統將是一個更好的選擇。酒窖冷卻系統的選擇和規劃應在酒窖框架階段之前完成
酒窖一直是身份和地位的標簽，但凡能打造酒窖的人，也都被認為是社會的富豪，但是家庭式酒窖的出現，撼動了它的身份地位，只要是我們喜歡，只要是想要，普通人也能打造屬于自己的家庭式酒窖，用來儲藏美酒。
當我們打開葡萄酒酒瓶，高腳杯盛放的瓊漿在燈光下搖曳，迷漫的香氣優雅蕩漾，滑入喉中，撩動味蕾。此刻的我們品的除了它的甘露，還有它所承載的時光。只有酒窖天長日久的用心呵護才成全了它的怡人清香。
為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質。查看橡木塞是否有異味。被輕度污染的橡木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；人們通常將其描述為“發霉的地下室味道”、“濕狗味”或“濕報紙味”等。在口感上，葡萄酒的果味則將被沖淡，留給人的感受就剩下酸澀味。橡木塞有異味，表示酒的品質可能有問題，試喝時不要太大口，免得一口噴出來口中還留下異味。
酒窖恒溫恒濕箱是一款對于酒窖而制定的技術恒溫恒濕設備機器設備，那麼酒窖為何必須 恒溫恒濕設備機器設備呢?用一句簡單的話來歸納酒窖--為酒給予理想化的貯藏環境!看上去簡易不過要到達對應的規范卻并沒有那樣非常容易。先，要有合適的濕度，溫度，次之還需要確保一個較好的自然通風環境，防止造成酒的波動，而且于環境的潔凈度也是有很高的規定。這也是為什么酒窖恒溫恒濕箱在酒窖中起著至關重要的效果的緣故。
許多酒類發燒友和收藏者逐漸挑選在家里建造個人酒窖，為了更好地控制成本，大多數選用中央空調和空氣加濕器來調整酒窖內的溫濕度，可是性的酒窖并沒有安裝一個中央空調，裝個空氣加濕器就能建造好的。由于中央空調沒法讓房間內溫度維持穩定，空氣加濕器也不能滿足75%濕度的規定。以紅酒為例子，紅酒害怕的便是時高時低的溫度轉變 ，假如在濕度不夠的環境下長期性儲存，軟木塞非常容易干躁委縮，進而造成酒造成空氣氧化和漏油的狀況。一個真真正正的的酒窖針對收藏家而言是比較復雜的事，會擔憂自身每一個小的出錯，都是會危害到這些佳品，有的情況下即便 耗光自個的精力也難以達到好情況。實際上只需調節好酒窖內的濕度和溫度，建造一個技術酒窖并不是難題。
酒窖通風換氣的意義取決于維持酒窖中保持良好的氣體環境。酒精揮發太多而氣體不順暢，則會產生可燃氣體集聚，這也是非常兇險的。優良的氣體環境還有益于房間內工作人員的吸氣，及其維持酒窖的干濕度;除此之外許多酒類吸氣明顯，外界臭味非常容易通過瓶蓋瓶塞進到瓶里，以致被酒消化吸收。特別是在要報請留意，避免例如洗潔劑，醬制品，油炸臭豆腐，乳酪等釋放明顯味道的商品進到酒窖。55%~75%上下的濕度中酒的存儲全是還可以的，過濕非常容易使軟木塞及酒的標識爛掉，太干燥則很容易讓軟木塞變乾喪失延展性，沒法緊封瓶日。濕度的準確操縱是酒窖建造全過程中特別注意的一個難題。 
