襄陽(yáng)牛雜面加盟湯料配方培訓(xùn)熬油技術(shù)不保留,正宗襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)

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一、留意一下各種面的銷售情況，這樣可以提前備貨。同時(shí)對(duì)好賣的面銷售數(shù)量做個(gè)大概的明細(xì)，尋找合適的出量，提前將面、配菜準(zhǔn)備好，等客人點(diǎn)餐時(shí)就可以直接下鍋了

二、桌子按臺(tái)號(hào)分清楚，哪桌先來(lái)先點(diǎn)的，順序搞清楚，不要一個(gè)桌子的送到第2個(gè)桌子上了，那樣的話就很尷尬了。

三、根據(jù)當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)情況適當(dāng)增加所需要的原料。

四、原料加工可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況而定，在營(yíng)業(yè)之前可適當(dāng)加工出比較繁瑣的原料。

牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個(gè)大鍋里燜爛，燜的時(shí)間越長(zhǎng)越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開(kāi)胃的辣椒醬，辣的牛雜入口即化，讓人的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，讓人回味無(wú)窮。

 制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

  ①按口味一般分為：口重，口清。

  口重一般為麻椒，辣椒籽多；口清一般僅放少量辣椒籽。

  ②按價(jià)格分為：普通飄香版，精品版；豪華版。

  普通飄香版，一般就是面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中；

  精品版，一般面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多；

  豪華版，面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時(shí)還會(huì)放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。

  無(wú)論是哪個(gè)版本牛雜面，老板一般會(huì)在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調(diào)味油，色澤鮮香，麻辣入口。

牛肉面是襄陽(yáng)地區(qū)，也是大家喜愛(ài)的美食之一，在襄陽(yáng)，大多數(shù)人的早餐都是一碗面，可見(jiàn)，牛肉面館在襄陽(yáng)是非常有市場(chǎng)的，不僅如此，隨著美食文化的傳播與發(fā)展，越來(lái)越多的地方也開(kāi)始愛(ài)上了襄陽(yáng)牛肉面，而這也是筆者今天要為大家推薦牛肉面加盟的原因之一襄陽(yáng)牛肉面是非常具有特色的美食，是許多人都非常喜愛(ài)的，這幾年在其他幾個(gè)省市，襄陽(yáng)牛肉面的名聲也是家喻戶曉，頗受歡迎，也正是因?yàn)槿绱?，襄?yáng)牛肉面加盟這個(gè)項(xiàng)目才會(huì)發(fā)展得如此之好。如果你也有創(chuàng)業(yè)的想法，如果你也想要做一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目，那就趕緊來(lái)看看襄陽(yáng)誠(chéng)鼎牛味鮮為你提供的牛肉面加盟吧。