貴州肉制品斬拌機銷售信息推薦「多圖」

斬拌機的正確使用

1、嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞**，造成險情

2、工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。

3、設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情

4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等

5、工作時，由高速刀向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

1、斬拌機原材料為不銹鋼，結構緊湊，美觀。

2、斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

3、斬拌機選用進口軸承，電機符合歐洲標準，抗過載能力強。

4、斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精que度。

5、斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持料的天然色澤、彈性、出口率和產品的保質期。

本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。

我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼制作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準，工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切設計短，提高產品的彈性和出品率。

使用高速斬拌機，在干斬拌時我們要注意干斬拌的時間，不要連續斬拌時間太長，因為干斬拌會使肉溫的溫度升高，溫度過高會影響肉質，在對凍肉加水斬拌時可以多斬拌一會。

高速斬拌機加工產品時，要考慮蛋白質、水和脂肪的合理含量比。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質網絡中構成穩定的蛋白質、水、脂肪混合物，脂肪含量太高時，所需要的蛋白質網絡要更強，這種穩定的混合物就難以形成。

   高速斬拌機的出現加快了肉食品的生產，大大程度上滿足了人們對肉食品的需求。了解正確的使用方法，能幫助我們加工出更加肉食品。