張家口不銹鋼廚房設備維修廠家咨詢客服「北京正豐雅美」

每一個人家中都是有一定水平的不銹鋼廚具。不銹鋼廚具長期性應用會發生黑色污漬，沒法用洗潔劑洗干凈。因此，不銹鋼廚具的維護保養實際上是有方法的。下邊給大伙兒一些小維護保養小竅門，不但能迅速除去污漬，還能讓廚具明亮如新口。大家一起來！ 不銹鋼廚具維護保養有竅門！ 1.美白牙膏:不銹鋼廚具用久了會出現黑色污漬，用洗潔劑洗不徹底。假如將美白牙膏擠在濕抹布上擦洗，污漬能夠迅速除去，使廚具明亮如新口。 2.橘子皮:將不銹鋼廚具清理整潔，用橘子皮擦洗，能夠修復其光亮的光澤度。 3.核桃皮:將核桃皮撒在不銹鋼碗盆里，隨后倒進洗潔劑擦洗，就非常容易清理了。 除開用溫開水清理廚具，還能夠用白米醋醫護，尤其合適炒鍋。長期應用后，炒鍋底端非常容易產生黑色物質，用一般物質難以清理整潔。 這時候我們可以把白米醋倒進鍋中，隨后用小量火苗漸漸地燒開，那樣大家就可以見到鍋中的物質慢慢融解，逐漸發生明亮。洗去底鍋的物質后，煮飯的情況下就越來越非常容易煮飯了。 不銹鋼廚具不能用剛圈擦洗。許多家中買一兩個軸承鋼球。在我們的鍋粘在外蓋處時，大家都喜愛用它擦洗。但不宜不銹鋼廚具，由于會在不銹鋼板表層磨一層皮。許多廚具都鍍了一層油。長期性用剛珠擦是更非常容易磨去表層。 二次清理不銹鋼廚具時，我能用檸檬汁擦洗，因為它能夠除去不銹鋼廚具中殘余的全部物質，使大家的廚具更為閃耀。一定水平上具有維護保養的功效。堅持到底，你能發覺廚具越來越很亮，在光源的反射面下能夠見到它的明亮。

商用廚房的動線設計尤其重要，既關乎工作效率，又影響著廚房設備的使用，其動線設計要根據餐飲的生產流程，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品的次序進行設置，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，同時，出于衛生和食品安全的考慮，設計師應該嚴格禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔污分離。

后廚是餐廳的心臟，動線設計不良，就好比供給跟不上前線打仗，廚房流程設計合理，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，有得心應手，出品質量和出品速度便有保障。

廚房設計是提供良好就餐環境的基礎

廚房在使用期間里面必定充斥著高溫，并且伴隨著各種噪音和氣味。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境。就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲、氣味和高溫等污染的、獨立的生產場所，避免廚房在烹飪過程中對餐廳環境造成污染，影響顧客的就餐。

商用廚房工程設計注意事項

【概要描述】商用廚房工程是一項十分嚴謹的任務，在做廚房工程時要留意很多事項，每個環節都影響到了廚房工程的完滿水平。所以工程施工方必需做好每一個細節，今天就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項。

商用廚房工程是一項十分嚴謹的任務，在做廚房工程時要留意很多事項，每個環節都影響到了廚房工程的完滿水平。所以工程施工方必需做好每一個細節，今天就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項。

一、商用廚房設計留意事項

商用廚房工程設計時要滿足衛生、環評、消防的相關規則以及客戶的需求。還要做到流程合理、設備配置妥當，只要滿足了以上幾個要素條件。廚房竣工后才干正常運轉，廚師任務時才干隨心所欲。

1、商用廚房工程設計施工有關規則標準

①廚房的衛生要契合國度的衛生規范，要契合以下標準：《飲食修建設計標準》、《餐飲業食用衛生管理方法》、《餐飲具集中消毒單位衛生監視標準》、《餐飲效勞食品平安操作標準》、《城市規則與食品衛生監視機構的要求》。

②廚房要滿足消防規則，留意消防規則是十分有必要的，以免火災的發作。要做好以下相關規則：《修建設計防火標準》、《和火災風險環境電力安裝設計標準》。

③環保部門要給出環境影響評價，也就是大家說的環評，是指對規劃和建立項目施行后能夠形成的環境影響停止剖析、預測和評價。提出預防或許加重不良環境影響的對策和措施，停止跟蹤監測的辦法與制度，廚房的排煙必需契合環保部門的規則。

2、廚房工程設計要滿足客戶的需求。要依據客戶的需求停止合理的設計廚房。