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              發布時間:2021-10-21 08:00  

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              視頻作者:商丘五福正食品有限公司











              黑米優勢明顯,三高一低概括得很清楚

              黑米,也被稱為“壽米”、“藥米”、“貢米”,是稻米的一種,外觀細長,呈橢圓形。黑米食藥兼備,營養價值豐富,適合餐后血糖高的人吃。今天,“問上醫”就跟大家詳細講講。黑米優勢明顯,三高一低概括得很清楚(1)黑米蛋白質的質量比其他糧食高評價食物中的蛋白質的高低,一要看數量,二要看質量。什么樣的蛋白質算的蛋白質?很簡單,越符合人體需求、吸收率越高的蛋白質,越是好蛋白質。像雞蛋中的蛋白質,吸收率就比較高,因為雞蛋蛋白屬于動物蛋白,所含的氨基酸種類比植物蛋白更,更符合人體的需求。相比之下,黑米所含的蛋白質要比同類的粗糧質量更好一些,約為8-12%。(2)黑米的脂肪含量低糖吃多了會長胖,脂肪吃多更會長胖。評價一種食物“催”不“催”肥,要先看其脂肪含量,黑米的脂肪含量很低,可以放心吃。


              用手抓起一把黑米,聞一下黑米的氣味,黑米具有一股清香的味

              首先,在購買黑米的時候,可以用手抓起一把黑米,聞一下黑米的氣味,黑米具有一股清香的味道,如果黑米有一股霉味或酸臭味,屬于劣質黑米,食用劣質黑米不利于身體健康。2、在購買黑米的時候,還要注意觀察黑米的顏色,黑米有光澤,而劣質黑米顏色發暗。黑米只有外面一層是黑色的,而米粒是白色的。而劣質黑米可能里面和外面看上去都是黑色的,這種黑米可能是經過染色處理的,進食后,會對健康造成影響。從外形上看,黑米顆粒大小是均勻的,沒有結塊現象,而劣質黑米則相反。3、在把黑米洗凈后,如果放幾粒到口中,咀嚼后,稍帶甜味,而如果黑米在咀嚼后,出現其他味道,有可能是劣質黑米。在把黑米買回家后,放在密閉儲存,放在陰涼通風處保存。4、由于黑米的外面種皮比較堅硬,在用黑米煮粥的時候,有時不容易煮爛,為了節約資源和保證黑米的營養成分,可以先把黑米浸泡一夜后,再煮。這樣,比較容易煮熟,在煮黑米粥的時候,可以用泡黑米的水煮,可以保證黑米的營養。


              黑米好處在于,它不用像我們日常吃的白米飯那樣精細加工

              黑米可以怎么吃黑米可直接用來熬粥喝是營養的,也可以搭配其他食材一起調養身體。黑米作為食材的食物,請一定要充分咀嚼,以免加重腸胃消化負擔,尤其是消化功能弱的老弱人群。它的維生素B族含量是普通大米的4倍,鋅、硒、鎂、鉀等對控制血壓、降低患心腦血管疾病的風險。所以,民間有稱之為長壽米、藥米。黑米好處在于,它不用像我們日常吃的白米飯那樣精細加工,一般黑米都是在脫了谷殼之后就以糙米的形式直接使用,因此,黑米中富含更多營養成分,如豐富的維生素B族、豐富的膳食纖維和礦物質成分等。


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