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發布時間:2021-03-20 07:42  
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動物類食材
許多人認為輕食就是純素食,其實不然,輕食并不排斥肉類,但是對肉類的要求還是比較高的。除了的牛肉外,其他紅肉基本都不會出現在輕食中。
三文魚
三文魚含有蛋白且低卡路里,長時間食用能有效地預防諸如糖i尿病等慢性疾病的發生,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。
▌口感:鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑。
▌吃法:既可直接生食,又能烹制菜肴。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。三文魚是輕食首i選的肉類食材。
海蝦
海蝦是可以為大腦提供營養的美味輕食食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。也含大量的維生素B12,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。需要注意的是:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
▌口感:鮮美甘甜,嫩滑爽口。
▌吃法:無論蒸、煮、炒、煎,海蝦都能體現自身的鮮美味道,在輕食中常常將其剝皮做熟,拌做海鮮沙拉。
輕食 ≠ 減肥餐,因為輕食和減肥餐區別很大,輕食是一種生活態度,它更注食材的質量和的營養搭配,在合理節制的條件下可自由搭配膳食。而減肥餐往往都是通過節食大量降低熱量和營養的攝入。
輕食≠ 素食,因為在輕食的配餐中,你會看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會選用健康的烹飪方法來制作料理。對于只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言,更符合現代人的人體需要。
第二道 什錦菇沙拉
什錦菇沙拉選用的是常見的一些菌菇品種,搭配時蔬,用口味清淡的日式口味沙拉汁調味。菌菇和蔬菜都非常鮮美爽口,吃一大盤也沒罪惡感。
『用 料』金針菇 50克 蟹味菇 50克 白玉菇 50克 平菇 50克 西蘭花 80克 小番茄 5只 紫甘藍 30克 日式口味沙拉汁 適量 鹽 適量 油 少許
『做 法』
1、金針菇、白玉菇、蟹味菇去根部。
2、各種菌菇都清洗干凈待用。
3、西蘭花放鹽水浸泡半小時,瀝水后用手掰成小朵。
4、小番茄洗凈對半切開。
5、紫甘藍切細絲。
6、準備一鍋清水,加入鹽和油,水沸放入菌菇焯水2分鐘,西蘭花也焯水至熟。
7、撈出的菌菇和西蘭花放入冷水中過涼瀝水。
8、處理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌開即可。
『小貼士』西蘭花放鹽水中浸泡,可以起到去農i藥殺小蟲子的作用。菌菇的種類不拘泥這幾種,按自己喜好選擇。