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發布時間:2020-12-12 12:28  
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汪大膽襄陽牛肉面培訓分享創業避坑三要素
不選錯類
開襄陽牛肉面館這樣的快餐適合在小區、商業區、辦公樓下開,而不適合去農家樂等地方開,要根據當地的消費習慣來選擇開什么樣的餐廳。
不開錯業
開業階段做得好,對一家餐廳來說是很有益的。這里講開業需要注意以下2個方面的問題。
1、開業前沒有準備充分的時間就盲目開業了,導致菜品質量服務都跟不上,這樣影響顧客用餐感受。
2、開業時打折太低,導致前來用餐的顧客太多,菜品質量和服務跟不上,影響顧客用餐感受。
不用錯心
很多餐廳沒有把菜品質量和服務放在位,而把夸大宣傳和活動放在了位,而實質上不是這么回事,會大大影響顧客對此餐廳的印象。
用煤氣或電磁爐加熱燒干鍋中的水份,然后我們倒入菜籽油小火熬,等待油的溫度燒到6成熱的時候(差不多180度),一般小火燒的時間為3分鐘,
這個時候我們關火,加入其他的3種油,這個時候因為加入的3種油沒有加工,所以溫度是平常的溫度,所以油溫會降下來,這個時候我們把切好的蔥姜蒜一起加入油中,然后我們開小火慢慢翻炒。
如果是電磁爐的話我們開的溫度是120到400度間。如果我們用的是菜籽油,熬的過程中會冒氣泡,這樣就不好掌握油溫,我們可以把菜籽油換其他的油,上面有寫。這樣就比較容易掌握油溫,我們把蔥姜蒜等炸成金黃色的時候把其撈出直接丟棄。
汪大膽牛肉面培訓中心以襄陽傳統牛肉面為基礎,采取老方法,新工藝,精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應東西南北口味的不同。學員經營的牛肉面館遍布祖國大江南南北,生意興隆!
襄陽特色牛肉面,牛雜面是襄陽人喜愛的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。
汪大膽牛肉面是地地道道的襄陽牛肉面館,面館自從成立之初一直深受廣大顧客的好評與青睞,我們的面采用自制調料配方,已有多年的歷史了。我們本著誠信為本,熱情服務顧客,質量求生存,創新謀發展的原則堅持做自己的品牌,把襄陽的牛肉面,熱干面,牛雜面,黃酒,米酒等襄陽小吃推向各大城市!
主要經營:牛肉面,熱干面,炸醬面,牛雜面,牛肉面技術,牛雜面技術,炸醬面技術,豆腐面,海帶面,熱干面,調料技術,黃酒釀制技術,米酒,豆漿的制作等所有技術培訓。