襄陽特色牛肉面免費(fèi)咨詢【汪大膽面館】

如今各地特色美食也是非常多，就拿湖北來說，廣為熟知的就是武漢熱干面了，然而這幾年襄陽美食也漸漸被大家挖掘出來?說到襄陽美食就不得不說一說襄陽牛肉面了。那么如果投資餐飲，怎么樣做才能讓自己的面館別具一格，吸引食客的胃，生意做得紅紅火火呢?襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)多少錢,襄陽牛肉面培訓(xùn)中心就和大家聊一聊。

1.拿店面來說，不用太過于追求大，根據(jù)自己的實(shí)際資金情況來定，店鋪要做到干凈整潔明亮。

2.裝修可以簡(jiǎn)單點(diǎn)，不必太過隆重，但是簡(jiǎn)單不是說簡(jiǎn)陋，起碼要突出自己的風(fēng)格。

3.在店面選址前要綜合考察周邊的消費(fèi)人群和消費(fèi)能力，盡量選擇量大的地方，量也決定了生意的好壞。

4.重要的一點(diǎn)就是味道要好，面食注重的就是口感，每天保證食材和面條的新鮮度，讓每一碗牛肉面都達(dá)到口感，這樣才能慢慢積累口碑，留住老顧客吸引新顧客，生意才會(huì)越做越紅火。

調(diào)料比例要合理

一款襄陽牛肉面的紅油好壞與否，完全取決于其中的內(nèi)容豐富，所以在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，我們可以看到許多調(diào)料的入味，有的甚至就是中草藥，從白豆蔻到，從砂仁到，從甘松到陳皮等等，不同的份量，不同的香料，這就是演繹紅油風(fēng)味的神奇原料。

而且要想制作出的紅油，這香料的比例不但要合適，而且還有嚴(yán)格的配方，有時(shí)多達(dá)十幾種香料作用于其中，甚至還會(huì)放入十三香來提升一下。至于芝麻，也是襄陽牛肉面紅油制作方法不可缺少的一部分，在許多襄陽牛肉面紅油中都可見到其身影，這些芝麻都是以小火慢慢炸成金黃色后，再撈出來備用的。

每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提前一天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時(shí)，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去，不停地?cái)嚢栌湾仯扔褪炝撕簏S豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當(dāng)吃面時(shí)，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！