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發布時間：2020-12-11 09:52
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秋葵
秋葵是近幾年輕食中很受歡迎的食材。因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”。營養價值高，可增強i人體免i疫力、保護胃黏膜。
▌口感：初嘗滑膩，有點淡淡的腥香味道。
▌吃法：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。不過，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀哦~
彩椒
顏色鮮艷的彩椒，是甜椒中的一種，熱量低、營養豐富，也很適合用來做輕食，i重要的是做出的菜賣相好！▌口感：味道脆甜，沒有辣味。
▌吃法：彩椒可炒食、可涼拌、可做沙拉等。不管怎么做，ta都能提升整個菜品的顏值！
第九道 百香果冰草
冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜開胃又低卡，吃草也變得很有樂趣呢！
『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿卜4個 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙
『做 法』
1、冰草用純凈水洗凈，小心不要破壞上面的冰珠。
2、冰草瀝水后摘改成小朵。
3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。
4、百香果取出果肉放入容器中。
5、調入醋、白糖、生抽調勻。
6、櫻桃小蘿卜洗凈切成薄片。
7、將冰草與櫻桃蘿卜混合放入盤中。
8、淋入調好的百香果果汁即可。
『小貼士』冰草冷藏后食用口感佳。這里醋可以是蘋果醋或陳醋。
第十道 芝麻菜西柚雞肉沙拉
這道雞i胸肉芝麻菜西柚沙拉，做出來的雞i胸肉口感挺不錯的，外焦里嫩，不老不柴。沙拉選擇了芝麻菜作為打底基礎，富含蛋白質又低卡的雞i胸肉為主食，加入牛油果和西柚，使整體色彩更豐富，營養也更全i面。牛油果是森林奶油，營養豐富，食用后明顯的飽腹感，西柚是含糖較少的水果，可以排i毒，輔助減i脂。▌口感：藥食兩用芳香植物，味似茴香，有刺激性的味道，健胃消食。
『用 料』牛油果 1只 西柚 70克 芝麻菜 30克 雞i胸肉 1塊 黃芥末醬 15克 西柚汁 10毫升 紫洋蔥 10克 橄欖油 2湯匙 白糖 1茶匙 黑胡椒 2克 鹽 適量
1、雞i胸肉比較厚可以對半剖薄些，這樣比較能入味，這里不厚就沒剖。用刀背將雞i胸肉稍拍松些，撒上鹽、黑胡椒，接著淋入橄欖油，用手抹勻，腌制片刻。有時間就用保鮮袋密封保存三至五個小時，這樣更入味些。
2、選熟了的牛油果，縱向對半切至果核處，雙手擰開，去皮。將牛油果切片，淋上檸檬汁以防牛油果氧化變色。芝麻菜洗凈，碼放在瀝水架上，將水分瀝干。
3、西柚剝去果皮，取出果肉，取其中一部分的果肉榨少許汁待用。
4、紫洋蔥切小丁。準備好西柚芥末醬的材料：黃芥末醬15g、西柚汁10ml、紫洋蔥丁10g、橄欖油1湯匙、白糖1茶匙。
5、將西柚芥末醬調勻備用。
6、鍋大火燒熱，加橄欖油稍熱，加入雞i胸肉煎制。此時改中小火，加上鍋蓋，形成如烤箱般的密封氛圍。雞i胸每面1一2分鐘。
7、煎完放盤子上靜置5分鐘，表面蓋上錫紙保溫，接著再將雞i胸肉切成小塊。
8、托盤上鋪上芝麻菜，擺入牛油果、雞i胸肉，將西柚果肉掰開，點綴在沙拉上。托盤邊上刷上西柚芥末醬，蓋上圓形模具，擦掉模具外的醬汁即可。
『小貼士』將牛油果切片后，可以馬一淋上檸檬汁，以防牛油果肉接觸空氣氧化變色。雞i胸煎完放盤子上靜置5分鐘，表面蓋上錫紙保溫，這樣雞i胸的肉汁不會流失太多，口味更棒。芝麻菜這類的沙拉菜一定要瀝去水分，否則會稀釋沙拉汁，導致加入更多的沙拉汁。牛油果富含蛋白質，減i脂增肌，美容抗i衰老，這簡直是為輕食量身定做的食材。
