正宗涼皮培訓-口碑好「郝手藝」

熟練的技藝就像在看一場表演一樣張的演示很慢，第二章的就是完全欣賞了。學員開始進行學習切涼皮，拿起這大刀就有了切涼皮的感覺，一刀連一刀，從慢到快、從初學者到一個經營者，就在這一次次的切涼皮當中相信每一個人的明天都是一位出色的老板。 晶瑩剔透的陜西面皮就像一張透明的紙一樣。薄晶透三大特點淋漓盡致。看看學員臉上的笑容就知道大家有多滿意。

山東大姐拿起了自己親手切的涼皮，開懷大笑，想不到自己一個不愛會做飯的人次學習就可以做的如此出色。來的時候還擔心是否能學會陜西小吃技術，是否可以真正的把正宗的小吃帶回本地。這下什么都沒有了。更有信心學習了。陜西涼皮為漢族特色小吃之一，涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。是一種涼拌著吃、口感的西北面食小吃。

其種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。