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發布時間:2020-11-04 11:23  
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諸城市中遠機械有限公司專業為您介紹殺菌鍋選擇原則:
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。6)、每臺設備均可配備FO值控制系統,所有殺菌數據,包括殺菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理,使殺菌更科學。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐殺菌。
6、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。



諸城市中遠機械有限公司主要從事殺菌設備、蒸煮設備、風淋凈化設備及其它食品機械的生產制作。公司擁有先進的機加工中心,全自動焊接中心以及全套的檢測設備,配備專職的質量保障體系人員,確保生產的每臺設備完全符合壓力容器制造標準,符合環保節能的新型市場要求。滲透過程中,果蔬的失水量隨著滲透液溫度的提高而增加,但是達到45℃時,果蔬可能發生酶促褐變,風味物質受到影響,這樣使果蔬的感官品質下降。
高溫殺菌的優勢在于:高溫殺菌鍋殺菌后的產品就可以延長食品的保質,高溫殺菌是把加熱溫度提高到115-125度,加熱時間為15-35分鐘加熱后產品達到商業無菌的要求,延長食品的保質,其原理就是微生物熱致死原理和如何保持食品的原有風味及品質。
殺菌后的食品能夠達到國家的要求達到商業無菌的效果,高溫殺菌鍋從控制方式上分為五種,分為手動控制型、電器控制型、電腦自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型也就是是遠程控制型等五種。手動控制型的是操作比較麻煩的所有的閥門和水泵均由手動控制的,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。噴淋式殺菌鍋分為:頂淋、側噴、全噴多種噴淋形式,滿足不同需求客戶。電腦全自動控制的是實現了無人化操作,都是全自動機械化的殺菌方式。
諸城中遠公司出產的設備殺菌徹底,滲透力強,節約能源,受到新老客戶的一致好評,公司不斷創新,不斷地改進,勵志做的高溫殺菌鍋廠家,質量三包,歡迎您的參與。


諸城市中遠機械有限公司全自動殺菌鍋簡介
全自動殺菌鍋有很多種,在我國傳統的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式,上個世紀九十年始為了滿足軟包裝等特殊的產品生產要求,開始從日本引進雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋,新世紀伊始,西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節約能源和水資源,推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋,特別是法國采用先進的鍋內蒸氣循環系統,以達到高溫節能、短時、節約水資源等目的。2、用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程,并嚴格執行。

諸城市中遠機械有限公司在困難和挑戰面前不斷的自我完善、自我推進的同時,吸納和培養了一支穩定、忠誠、吃苦耐勞、開拓進取的技術骨干隊伍和一支訓練有素的服務團隊,確保客戶滿意。以行業的發展尋求突破,為社會的發展貢獻力量為使命,抓管理促效益,抓市場促開拓,抓規模促發展,以不斷創意,銳意進取,昂揚向上的精神風貌積極地沿著專業化、多元化、集團化的路子闊步向前,努力打造食品行業的機械設備廠家。2蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。
中遠公司愿與您精誠合作、共圖發展!
