大連白酒釀酒設備價格滿意的選擇 泰安市正裕源設備廠

釀酒設備的類型：

　　市面上的釀酒設備分為兩類：老式的平底鍋和節能蒸汽酒鍋。白酒中必須也必然具有—定的酸味成分，并且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。老式平底鍋是傳統的釀酒設備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而節能蒸汽酒鍋是現代科技發展的產物，相對于以前的設備有很多優點：采用多種國家加熱技術，永無糊鍋現象;沒有異味.曲子味只有濃濃的酒香味，可以現燒現賣，又可貯酒增值;蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養殖的好飼料，酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上，可以飼喂豬.牛.羊.鹿.魚.雞.鴨.鵝等。因此，建議大家選擇節能蒸汽釀酒設備。

在釀酒時為什么酒度底、出酒率底

在釀酒時，釀過酒的朋友應該都碰過，在釀酒的時候有時候會出現酒度底、酒尾長、出酒率底的現象嗎？這個問題估計80%的顧客的遇到過！像這種問題筆者通過實驗得來以下結果：發酵室溫低于15度時、發酵池溫度高于40度時、發酵容器被污染沒消毒洗時、水的堿性過大時都會造成以上現象！一般你只要能達到以上要求，生料釀酒的出酒率是可信賴的，品質也是可靠的。四、果酒的保存桶裝和壇裝容易出現干耗和滲漏現象，還易遭xi菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。釀酒設備

運用釀酒設備怎樣貯存酒：

①比較于現代釀酒設備，陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。4不銹鋼本錢高，一般的不銹鋼釀酒設備價格都要比同種型號的鋁質釀酒設備高一些。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發現，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結的玻璃態中，所以既透氣又不發作滲漏現象，釀酒設備同時自身又有遠紅外線的存在，對原酒陳釀進程有很好的催陳作用，是一種優良的貯存容器。

②在貯存進程中，酒體自身會發作一系列的改變：一是酒精分子與水分子的締合；二是酒分子之間的有序擺放；三是各香味成分之間的可逆反應。再便是低沸點成分一部分蒸發，一部分氧化還原，酒度低時部分酯類的水解等。