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發布時間：2020-12-17 14:20
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皮蛋包泥，是包泥皮蛋生產工藝流程的必須的一道工序，我廠以前從事皮蛋制品加工三十五年有余，在從事皮蛋加工過程中，給皮蛋包泥這道工序，用人工效率太低，一熟練工人一天蛋快的也就四五千枚。該員工表示，“我們的工藝是無鉛工藝，生產過程中沒有加入鉛，但也不能說完全不含鉛。一個人一天工資卻要60元，這樣算下來每個皮蛋只是包泥的人工費就達一分多錢，
而用機器包一個小時就能達到四五千枚，無形中提高了生產效率降低了生產成本，提高了經濟效益，
煮粥的水要充分沸騰才下材料：
大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。泰國鄉村地區在特殊節日才會宰殺較大牲畜，平常靠吃昆蟲補充蛋白質，泰國民眾愛吃的蟬，名列第六。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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新鄉皮蛋機械廠產品質量同居行業之首。
公司始終堅持以“質量為本，用戶至上”的宗旨， 顧客的滿意和信賴是我們的追求，為客戶提供、周到的服務，是我們的天職，以誠相待，以質量求生存，以信譽求發展，不斷學習和創新，與社會各界朋友攜手并肩，創造價值，實現共贏！
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變蛋自動包泥
6月10日，《法制周報》記者先后采訪了多家皮蛋生產廠家。
記者以消費者想購買皮蛋的名義，首先撥打了益陽市赫山松花皮蛋廠的電話，接線工作人員表示，廠里可以提供大量的“無鉛皮蛋”，因廠方以前是使用氧化鉛生產的皮蛋，現在沒有使用氧化鉛了，所以小孩子可以放心食用。發育期的兒童如過多的吃蛋白質含量高的食物，會引起兒童煩躁不安、好動。而長沙三通釀品廠也表示，兒童可以放心食用“無鉛皮蛋”。
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材料：鴨蛋、白酒、鹽、黃沙、辣椒
步驟：
（1）用清水認真把鴨蛋的外殼洗干凈，徹底風干水分（一定要徹底晾干水分哦）。
（2）把高度白酒倒進杯子里，然后把蛋放進去
（3）讓每個蛋上都充分的粘上白酒
（4）把辣椒倒進另外的大碗里，加入黃沙
（5）再加入精鹽，把剛才浸過蛋的白酒也加入，充分的拌均勻
（6）把蛋逐個的放進黃沙糊里
（7）讓黃沙糊和蛋混合起來，然后找個干凈的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右
（8）把腌好的蛋洗掉泥沙，放進鍋里，加入適量的冷水
（9）煮十五分鐘左右即可食用了
