您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-01-22 18:11  
【廣告】






目前,國內很多企業做果醋飲料,加工方法大多有兩種,一種是單純果汁勾兌,主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌,飲料加工廠家生產出的果醋飲料只能稱其為是飲料,有的只是果汁中的營養成分,而且醋精并不含食醋中的營養成分,也缺少食醋的香味和營養作用;二種方法是以添加食醋為原料,飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌,食醋的釀制原料主要是谷物、糖類原料、食用酒精等,雖然具有營養價值,但是與真正的果醋飲料中的果醋相比,口感不是太好,只能依靠添加劑來修飾口感。因此,果醋比糧醋酸味柔和,兼有食醋和水果的芳香,風味明顯優于糧醋。
果醋在很早以前就開始生產了,它有著比糧食醋更為悠久的歷史。人類生產、食用果醋已經有7000年的悠久歷史,比糧食醋早3800多年。荔枝醋雖好,可是一年有四季,一天有早午晚,并不是每天每時每刻都適合喝荔枝醋的,那么荔枝醋什么時候喝好。果醋的原料是水果,所以比糧食發酵產生的醋多了果香和果味,酸味也就是其產生的醋液是水果本身直接醞釀而成的,不是現在簡單的水果加米醋泡制的。果醋中不揮發酸的成分中包含了果酸,口感爽潔怡神。果醋的色澤會因為不同的果色兒呈現不同的顏色。
如何自制荔枝醋
荔枝醋是現在比較受歡迎的飲品,酸甜爽口,開胃解膩,市場上有成品的荔枝醋可以購買,在荔枝盛產的季節也可嘗試自己制作荔枝醋。制法如下:新鮮荔枝洗凈晾干表面水分,去殼保留果核,放入玻璃瓶中倒入有機糙米醋密封發酵30~45天即可飲用,6~10個月風味更佳。1、注意量,不易過多,尤其是胃不舒服的人,一天3次左右,每次餐前1小時喝即可。飲用方法:每日有機荔枝醋30毫升,加5~10倍的涼開水稀釋,直接飲用,可根據個人喜好添加天然蜂蜜,也可做為日常健康飲品。