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              福建椒鹽核桃技術轉讓堅果炒貨加工技術「五色田」

              發布時間:2021-09-03 17:26  

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              以下是電加熱行星攪拌炒鍋的注意事項:

              1、使用中電源必須根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。

              2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。

              3、建議使用320#導熱油,建議導熱油1年左右更換一次,作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

              4、工作結束后將油閥關閉,然后將鍋體內傾,倒出物料,注意不要外傾。

              5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。

              6、為保持清潔,鍋體每使用一次,即應清洗一次。

              7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調節。

              8、機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。

              9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。






              花生烘烤機產品介紹中,讓大家了解了一些大家所不知道的知識,但"自制酒鬼花生的方法"對于很多人來說是還是比較陌生的,今天我們就來了解一下:

              1. 花生米裝在料理碗中,倒入能淹沒過花生米的開水,能淹沒過就可以了。

              2. 倒入開水之后用筷子快速的攪拌,用筷子快速攪拌的優點就是更容易去皮。

              3. 把脫好皮的花生用保鮮袋裝起來送進冰箱中冷凍室1個小時。

              4. 把冷冰好的花生米拿出來,碼在烤盤上,送進不用預熱的烤箱中上下火150度30分鐘。

              5. 把干辣椒和花椒用水泡10分鐘,再把水瀝干,泡洗的用途是避免炒的時候會炒焦

              6. 面包機啟動炒干果功能,面包機桶內倒入20g的花生油,把花椒,干辣椒冷油放入,加熱至攪拌葉攪動就可倒入烤好的花生米,然后就開始調味了。再攪拌至均勻即可花生,自制酒鬼花生的方法大概也是3分鐘





              怎么才能夠挑選出好吃又脆的瓜子,今天就來傳授你幾個秘訣。

                1、看殼色。殼色基本共同,有自然光澤,顆粒豐滿的質好;殼面污濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質次;表面有黑斑者,則已蛻變。

                2、看殼形。殼形豐滿、顆粒均勻者;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。

                3、看干濕。用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲響實而響的,比較干;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。

                4、用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實感的,仁肉肥厚豐滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。

                5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白皙者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已蛻變。

                6、用口嘗。有香甜味而不油膩者,質優;有哈喇味或呈霉味者已蛻變。





              炒貨機炒制的堅果零食口感怎么樣到了現在,你很少會看到那種炒瓜子的大鐵鍋,就算在小鎮上可能會發現一兩個,但那是僅僅是加熱用的,現如今,堅果零食生產商們,都是用機器代替了早期的人工,基本都是用炒貨機來進行炒制炒貨機主要適用于炒制花生、瓜子、板栗、等堅果零食的炒制,也可以用于部分中藥滾筒炒貨機的缺點材類,五谷雜糧類,茶葉類全自動瓜子炒貨機訓的炒制加工,它的優點就是可以恒溫炒制,當炒鍋內溫度達到設定溫度后,機器便中止加熱,而當炒鍋內溫度低于設定溫度時,機器會自動開始加熱,這相對于以前的炒制來說,不用再去注意火力大小,只要注意炒貨的時間即可正因為加工的專注性,所以炒貨機的口感還是不錯的,像我們平時炒制的板栗,口感要求是很高的,火力太大,炒好后不好剝殼,而且還會帶著一種淡淡的焦味,火力太小,又會造成板栗不夠粉,吃起來淡而無味,而炒貨機炒出來的,因其恒溫的特性,加上炒鍋的自動旋轉,翻炒非常均勻



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