茂名柚子酒代加工配方多重優惠「在線咨詢」

榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節認定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

柚子酒代加工配方以果品為原料，經發酵、蒸餾或兌制等工序制成各種不同酒度飲料酒的過程。果酒釀制方法主要有三類：①發酵酒。用果漿或果汁經酒精發酵而釀制成的果酒。其酒度較低(約8～20度)。②蒸餾酒。將發酵過的果酒或果渣經蒸餾制得酒度較高的果酒，其酒度常在40度以上。

破碎 果實破碎后使果汁流出，便于壓榨和發酵，也有利于色素的溶解。不同的果實其組織質地不同，采用的破碎設備各異，如杏、李、桃、柑桔、刺梨等宜采用齒形的雙輥筒破碎機;蘋果、梨等宜用單輥筒破碎機。

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還具有澄清、溶解、增酸和作用。果酒生產中常以液體、亞硫酸或固體偏重亞硫酸鹽等方法添加，添加量視品種、酸度高低而定，常用量為50～250毫克/升。酵母的擴大培養 釀造果酒均需添加人工培養酵母。葡萄酒酵母具有發酵能力強，耐酸和抗等特點， 是果酒釀造的優良， 通常用純種酵母， 經三角瓶、卡氏罐等逐級擴大培養， 各級酵母濃度應達108～109個/毫升，接種量為2%～5%(體積比)。