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發布時間：2021-07-13 09:51
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休閑食品中愛的還是鴨掌，那種香味讓你久久不能忘，每次購物都會買來好多的鴨掌，讓自己吃個盡興，今天一時興起，要親手制作自己喜歡的鴨掌。去查了一下，掌握了它的制作方法，讓我們一起來學習制作吧。
1、將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。
2、將鴨掌轉微火煮滾后續煮約10分鐘即關火，接著浸泡約30分鐘后撈出鴨掌，即可吹涼、晾干，備用。
3、熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨掌放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
讓休閑食品在家就能方便吃的到，自己親手制作的鴨掌，會有另一番味道，感受到其中的快樂讓你更喜歡。
鴨苗初期的養殖對于小鴨子在以后的成長有著關鍵的作用，那么我們在繁育鴨苗的時候有哪些方面需要注意的呢？
首先要定時定量飼喂。種鴨應建立穩定的作息制度，生活有規律，盡量減少外界因素干擾。盛產期，一般每日喂飼4餐，其中夜間喂一餐，隨時供給飲水。低產期或停產期，每日喂飼2～3餐即可滿足生理需要。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、、婦女月經少、咽干口渴者食用。當產蛋鴨占鴨群總數三分之二時，平均每日每只鴨須供應混合料4～5兩。種鴨的飼料配給，應根據不同產蛋期、季節變化和體重大小適當調整。如果一只種鴨每晝夜耗料4兩，在盛產期，產蛋率達70%時，混合料中粗蛋白含量遞增為22%。而初產期、中產期，粗蛋白含量達20%即可，停產期宜相應降至15%左右。如果圈養時間較長而放牧時間短，應在日糧中添富含維生素的青飼料和礦物質，適當加強運動。
小的時候一直以只知道小鴨子是像小雞一樣孵化出來的，大點了以后才知道原來養殖場里面的那些鴨苗是通過孵化器來進行孵化的，那么關于鴨苗的孵化您了解多少呢？下面我們一起來了解一下：
：種蛋：在床上先鋪一層10-15厘米厚的舊棉絮或干草作為底層的保溫層，再鋪上一層舊報紙，水袋平放在床上，四周塞滿棉絮以利保溫，然后往水袋內注入適量的40℃熱水，以水袋鼓起12-15厘米高為度。做好這些繁瑣的小事情，接下里就是重頭戲烹飪：一是新鮮的白條鴨洗凈切成塊。在袋面上再鋪上一層白墊布，即可將入孵種蛋一行一行平鋪在上面，溫度計分別放在床中央及兩端的種蛋下，將棉胎和棉毯覆蓋在種蛋上面。
第二：溫度控制：主要是靠往水袋內更換添加熱水和蓋棉胎、棉毯的厚薄來調節。一般每隔3-4小時就應觀察溫度計一次，及時調溫。
第三：正常翻蛋：入孵后12小時起開始翻蛋，直到出雛為止，每隔3-4小時結合觀察溫度就應翻蛋一次。
第四：適度晾蛋：一般入孵7-10天后晾蛋，在冬、春季每天1次。每天定時晾蛋，揭開覆蓋物，使蛋溫降到33-35℃左右時，再蓋上覆蓋物逐漸恢復到原有溫度。
每天逛街逛市場，你會發現身邊有很多賣白條鴨肉的地方，你知道為什么有這么多的地方都在賣白條鴨嗎？今天就告訴你真相：那是因為白條鴨的鴨肉所具有的營養價值是其他肉類無法到達的。
在白條鴨的鴨肉中所含有的脂肪酸熔點比較低低，所以我們在食用白條鴨肉之后它很容易被消化。肉質之中含有的維生素B和維生素E是在肉類中較高量的，吃了白條鴨肉，可以有效的抵抗病、神經炎和多種，并且吃了白條鴨肉之后還能呢。一聽到白條鴨來當菜肴，口水就流了下來，如果要是自己親手制作一個白條鴨的菜肴，口感將會更不一樣哦。另外大家不知道的是鴨肉中含有較為豐富的煙酸，杜宇煙酸的了解我也是近期才發現的，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對等心臟疾病患者有保護作用。看來鴨肉的營養真是太多了，我們應該注意適量的進行食用，一些營養在節目中提到，白條鴨的鴨肉尤其適宜在夏秋季節的時候食用，既能夠補充我們身體中缺少的營養，又可以祛除暑熱給人體帶來的不適。
