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發(fā)布時間：2020-07-15 09:25
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超市陳列柜自19世紀5O年代問世以來，各國的研究者和生產(chǎn)廠家對其進行了不斷深入的研究，對制冷系統(tǒng)采取了一系列措施以提高產(chǎn)品性能，降低運行費用。有關(guān)文獻中提出了改善制冷系統(tǒng)性能的一些方法，如改進融霜技術(shù)，采用電子膨脹閥，使用高效能壓縮機等。同時還有其他的一些因素影響了陳列柜的性能。本文就超市內(nèi)的客流量、季節(jié)性的變化、風幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)以及結(jié)融霜問題等因素對陳列柜性能的影響進行了一些探討。
蔬菜的營養(yǎng)價值貴在新鮮，采收后如果放在室溫下，維生素的分解速度非?？?，有毒物質(zhì)亞的含量卻會迅速上升，造成蔬菜營養(yǎng)流失，口感也大打折扣。
所以，一般蔬菜應(yīng)當儲藏在專用的蔬菜風幕柜當中而不是露天存放。
如果沒有風幕柜，就要選擇樣子鮮、質(zhì)地脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，風幕柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
很多人可能會這樣做，就是晚上關(guān)停風幕柜，把產(chǎn)品放入冰柜或冷庫，第二天再開機，從冰柜或冷庫放入風幕柜，覺得這樣可以讓風幕柜晚上省電。想法很好，現(xiàn)實可能并不省電。因為雖然晚上省電了，但是第二天要開機運行很長時間才能把溫度降下來，所以綜合看可能并不能省多少電，而且增加了工作量，當然，對于保溫效果不好的風幕柜，或者對儲存溫度要特別要求的，另當別論。
風幕柜的關(guān)停，會加速壓縮機的損耗，而且停機后氟利昂或是制冷劑長期凝結(jié)不動，會增加其粘滯性，影響整機使用壽命。如果你是長期不用風幕柜，比如好幾天以上，那還是關(guān)機為妥，否則的話沒必要刻意停機，可以24小時處于通電開機狀態(tài)。
