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              發(fā)布時(shí)間:2021-01-01 09:43  

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              海鮮池可是鎮(zhèn)店之寶——現(xiàn)撈海鮮池隨著季節(jié)交替,池里的海鮮品類也會(huì)大不相同,這幾天刮北風(fēng)變冷了,海鮮池會(huì)以白螺、花螺、明蝦、鮑魚為主。鮑魚由于我去的稍遲了點(diǎn),已經(jīng)被剖好了,因?yàn)轷U魚很受歡迎,現(xiàn)場(chǎng)剖會(huì)來不及。手指輕輕戳一下,這些刨好的鮑魚還會(huì)動(dòng)的,果然都是剛刨好不久的!每天天還沒亮,老板劉志敏都會(huì)親自去海鮮批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,拉回來的海鮮立馬放入海鮮池了,用海水養(yǎng)著,保持海鮮的新鮮度。對(duì)于螺類她堅(jiān)持給足“吐沙”時(shí)間,所以我去她家吃海鮮粉不止沖著這股新鮮,更沖著這份“能放心嚼”的細(xì)心。


              注意事項(xiàng):

              1、在用海水精勾對(duì)自來水時(shí),自來水需提前靜置12小時(shí)以上,以除去水中雜質(zhì)。

              2、海水精為喂養(yǎng)海鮮的專用鹽,不能用一般的代替。

              3、喂養(yǎng)海鮮時(shí)并不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發(fā)出去的氣體會(huì)把海鮮沖死。

              4、要經(jīng)常用蘭寶液對(duì)池水消毒,每次換水時(shí)按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。




              小海鮮的暫養(yǎng)方法:

              1、用循環(huán)水長(zhǎng)期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤;

              2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi);

              3、水的深度不超過2CM;

              4、是找點(diǎn)干凈砂把小海鮮埋在里面時(shí)間活得更長(zhǎng)。

              5、注意不要用強(qiáng)光照射,或暴曬。

              6.混養(yǎng)學(xué)問,在介紹部分海鮮品種的活養(yǎng)水溫、鹽度(1公斤海水所含的鹽數(shù)稱為鹽度)、禁忌等之前,先讓我們看看酒店活養(yǎng)海鮮的必備之物有哪些?

              7、溫度計(jì)——測(cè)量海鮮池的水溫。

              8、海水濃度計(jì)(又稱鹽度計(jì))——監(jiān)測(cè)海鮮池含鹽的濃度。

              9、恒溫器——提供熱能。

              10、氧氣泵——為單個(gè)海鮮池制造氧氣。

              11、循環(huán)水設(shè)備——使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動(dòng),并在流動(dòng)中自然充氧。

              12、制冷設(shè)備——降低池內(nèi)的水溫。

              13、過濾網(wǎng)——過濾池水雜質(zhì)。




              過濾池的清洗及注意事項(xiàng),

                     過濾池是水質(zhì)量的保障,也是魚類存活率的關(guān)鍵所在,所以每天定時(shí)的檢查才是的,

                    過濾棉要每天清洗,清洗時(shí)勿沾油污.洗潔精,新的過濾棉要經(jīng)過高溫殺菌后才能使用。

                    珊瑚石,活性炭,每次換水時(shí)要清洗,(清洗時(shí)活性炭會(huì)出現(xiàn)屢洗不凈的情況,所以根據(jù)我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)推薦,清洗活性炭時(shí),先不要把原魚缸里的水放掉,要先清洗活性炭后放回原處,等待過濾2-3分鐘后再放掉原來的水,這樣能避免加新水時(shí)的二次污染)。