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發布時間:2021-04-16 15:42  
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溫室餐廳的原料供應盡量以自給自足為主,而且要生產不施、化肥的綠色菜品滿足顧客,不能盲目追求利益,到農貿市場采購,濫竽充數以次充好。應該寧缺毋濫地遵循消費者追求生態和綠色的消費要求。生態餐廳要做到向消費者承諾的餐桌無公害,體現綠色環保風格,擁有自己的生態種植大棚,是一個非常重要的衡量指標。當你步入溫室生態餐廳,感覺撲面而來的是清新空氣時,表明空氣的清潔度比較高,可以盡情享受一種美好的大自然生態。如果量很大,空氣感覺沉悶時,是因為空氣溫濕度高,空氣負離子含量低,空氣清潔度低,不利于長時間就餐。

目前,國內從事溫室制造的企業已從22世紀6年代的五六家發展到744余家。現代社會人們對飲食文化的要求逐步提高,原有的餐飲風格和模式,在激烈的競爭環境下,已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環境,獲取超前性、優越性的經營空間,并能更好的服務于顧客,誕生了一種新的經營模式--生態餐廳。生態餐廳顧名思義,是將自然秀美的生態環境合理的融入到餐飲的經營空間內,使顧客在一種純自然的環境中盡情娛樂、得到放松。其效果、境界非原有的經營模式所能達到。
溫室餐廳的主體為生態溫室,因此自然具有溫室夏季高溫高濕的環境特征,主要為大家介紹溫室餐廳在夏季如何有效降溫及降溫管理方面的措施,減少溫室餐廳用電,提高降溫效果和效率,希望對生態餐廳經營者或投資者僅可參閱。溫室餐廳是現代設施農業與餐飲業的結合,通過調控溫室內部環境條件、設計獨具特色的內部自然景觀,賦予生態餐廳一種自然與人文結合的文氛圍,為就餐人群營造了一種優美的自然環境和舒適的休閑環境,是一種綜合休閑與餐飲相結合的餐飲形式。生態餐廳又叫生態園餐廳、溫室餐廳,是現代設施農業和綠色休閑餐飲結合的大型溫室類建筑。
生態餐廳是一種耗能建筑,主要圍護結構是玻璃,其傳熱系數比較大,氣密性比較差,所以外界的熱量很容易通過圍護結構傳遞到生態餐廳內。可見,相比一般建筑的餐廳,溫室餐廳的熱負荷要大很多。溫室餐廳的環境應滿足健康、舒適、能源有效利用和環境保護等方而的要求。因此,降溫系統運行管理如何適應這種要求是值得研究的問題。一、溫室餐廳的節能對策溫室餐廳的節能是一個系統工程,需要各個環節的配合。降溫系統的設計和運行控制以及溫室降溫系統的選擇和使用管理,都需要從節能的角度來考慮,才能達到的節能效果。生態餐廳對溫度和濕度的要求比一般的種植溫室要求高,所以在夏季耗能也大。
