弋江區(qū)食堂工作餐的行業(yè)須知 蕪湖虎盛餐飲公司

食材：豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣醬，高湯，淀粉

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味

3、鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動(dòng)鍋，豆腐快熟時(shí)，將青蒜苗放入，大火炒一下

4、快出鍋時(shí)放入少許雞精，加入水淀粉，輕輕翻動(dòng)，關(guān)火淋入少許香油即可

焦糖啤酒紅燒肉的做法

蕪湖虎盛工作餐介紹焦糖啤酒紅燒肉的做法

主料：

五花肉，冰糖，啤酒，紅辣椒，蔥，姜切

1、五花肉切塊在熱水里焯過備用。

2、鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

4、倒入啤酒，沒過五花肉即可。

5、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。

如何做好盒飯外賣？

1、包裝盒

對(duì)于外賣來說，包裝是展現(xiàn)品牌的第壹招牌。外賣當(dāng)中消費(fèi)者是沒辦法直接接觸到門店與廚房的，而外賣的包裝是你傳遞給消費(fèi)者的第壹印象。包裝盒除了要好看外，蕞好還要實(shí)用，比如能延長(zhǎng)保溫時(shí)長(zhǎng)，能將所有附屬品整合擺放好，或者能加熱等。

重要的是打包盒質(zhì)量一定要過關(guān)，這樣也能夠避免配送過程中發(fā)生意外擠壓、菜品灑出的情況，以免給顧客留下不好的印象，影響店鋪的口碑和評(píng)價(jià)。

2、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格優(yōu)惠

無論是否是新商家，都有必要在不同的時(shí)期開展不同的營(yíng)銷活動(dòng)。蕪湖工作餐公司小編介紹口水雞腿的做法用料：雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油做法：雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘。一些新店鋪可以在剛開業(yè)的時(shí)候推出一些外賣平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)，比如滿多少送多少以及不需要配送費(fèi)等，這樣能夠給消費(fèi)者是一個(gè)很好的印象，還有些顧客會(huì)提出意見，這個(gè)時(shí)候新店就可以聽取改進(jìn)，初期業(yè)務(wù)在這個(gè)階段是一個(gè)全方面的市場(chǎng)反饋,不斷優(yōu)化產(chǎn)品,維護(hù)餐廳的形象。