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紙包魚不是指一種魚，它是指用烤魚紙包的魚統稱。紙包魚zui大特點是非油炸，整個烹飪過程都與油煙隔絕，被譽為zui健康烤魚和環保魚。在四川一帶極為流行的一種新型吃法。魚種不局限于一種，像鯽魚、草魚、鯰魚等都可以，它以全新的健康電烤方式烹飪而成。