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SOD的作用：合作來保護 DNA幾乎對所有疾病都有效：

(1)具有很強的抗輻射、抗化學污染和抗毒能力

(2)、抗 i氧化，抗自由基；

(3)自身可免于 i疫病

(4)放療中可有效抑制因放療引起的白細胞嚴重減少，使白細胞恢復正常，并可使正常組織受損。

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是否可以使用酵素進行抑制？

對此，可以說，健康瘦身是酵素的重要功效之科學研究表明，熟食和飽食能使胰臟、甲狀原、腦下垂體等集中精力消化食物，造成所謂的“飽食終日、大腹便便、頭腦和身體遲鈍的肥胖者都有臘魚不足的現象”，只要合理補充酵素，改善身體的購買代謝，就能有效抑制肥胖。

酶能幫助弱者增加營養嗎？

是的，醇素對強身健體有很大的作用。酵素可以調節人體的代謝平衡，促進人體對各種營養素的吸收，這種營養素會使人變胖，變瘦。均衡是一種健康狀態。

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如何挑選酵素

先選擇原料的組成：選擇蔬菜、水果、酵素等品種的產品，原料越多，所含的營養成分越多，范圍越廣，營養價值越高。

植菌i種類多的產品，所得到的酵素其營養成分的轉化也比較完整，酵素食物功能越強，對人體越有利。

發酵期：酵素成熟，有一定的時間，否則不僅沒有營養物質，同時分子結構也不完整，以至于無法形成可吸收的營養物質，這就是酵素。

酶的副作用；

一、體質敏感者可能過敏

對于體質敏感的人來說，口服酵素可能會引起過敏反應，如腹 l痛、出汗、便 l秘等。這段時間要注意不要空腹服用酵素，且一次用量不宜過多哦，應循序漸進。

二、自制水果酵素糖分偏高

自產水果酵素一般都是按照水果和糖分的比例放入容器內密封發酵而成，由于口味等因素會放入較多的糖分，所以自產水果酵素一般糖分含量較高，不適合所有人。

自產酵素生產病菌

自產水果酵素不可靠，在生產過程中會使大量微生物過度生長，在讓有益菌生長的同時，也會讓其它病菌大量繁殖，給人類健康帶來隱患。如需食用酵素，也應購買正規產品。

酶的作用：

酵素也是一種排 l毒、美容的健康食品，它不僅能清除人體肝i臟的毒i素，還能清除體內堆積的多種 l素毒物，能讓它們隨著身體的新陳代謝而排出體外，常吃可凈化血液，提高身體各器l官的功能，而且可減少這些有害物質，對人體皮膚的傷害，可使人的皮膚變得細嫩爽滑，也可使暗沉癥狀迅速緩解。

盡管酵素對人體有很多益處，但它也有一定的副作用，因為酵素中含有豐富的酸性成分，人過量食用后，會對腸胃粘膜造成腐蝕和傷害，很容易使腸胃機能下降，還會使胃 l炎、 l潰瘍、12指腸潰瘍等疾病高發，這些都是人吃了酵素后可能產生的副作用，所以平時吃酵素一定要注意用量，盡量不要多吃。因為制作水果酵素的原料多種多樣，衛生條件要求高，家庭自制水果酵素難以達到要求，存在一定的風險。據農紹莊介紹，與自制葡萄酒這類單一原料的發酵工藝相比，自制水果酵素的發酵工藝較為復雜，產生的菌群及酵素種類多，組成復雜，容易產生霉菌斑點，甚至會釋放出一些甲i醇，產生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被嚴重污染，飲用后只會對人體有害無益。