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發布時間：2021-01-17 07:14
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柏家韭菜
幾乎與此同時，2015年12月23日，濟南市食藥監局公布了當年1期食品安全監督抽檢信息。讓人毫不意外的是，該次抽檢又查出5批次韭菜不合格，其中的一個批次檢出氧超標203倍。抽檢信息公布后迅速刷爆網絡：“作為老百姓餐桌上的常客，每逢抽檢都會被檢出不合格的批次，主要原因是農藥殘留超標，難道韭菜真的就不能和農藥絕緣嗎？”各地驚嘆，到底還有安全韭菜可以吃嗎
一邊是市場的火爆，一邊是食品安全的熱議，在韭菜質量飽受詬病的形勢下，“柏家韭菜”憑借什么優勢霸占市場呢？通過連日來的深入采訪和調研，記者逐漸揭開了“柏家韭菜”的神秘面紗。
韭菜種植技術
拒絕農藥——柏家村種出“水果韭菜”
在網絡營銷與品牌鋪天蓋地的市場上，對于多數消費者而言，“養在深閨人未識”的“柏家韭菜”至今默默無聞。但在人柏東華的眼里，一捆尋常的韭菜里，不僅有童年美食的懷舊氣息，還有滿滿的情懷——這位毫無韭菜種植經驗的復員軍人，誓言要用、營養、原汁原味的韭菜，帶領村民闖蕩市場，編織屬于柏家村村民的“中國夢”。
眾所周知，韭菜在生長過程中非常容易受到蟲害的影響，其中一種被稱為“韭蛆”的昆蟲對韭菜的影響非常大。據介紹，韭蛆主要在韭菜的根部活動，在春、秋兩季，韭蛆主要為害韭菜的幼莖，進而引起腐爛，使韭葉枯黃而死。而到了夏季，韭蛆的幼蟲會向下活動蛀入鱗莖，蟲害嚴重的話會導致韭菜的鱗莖腐爛，進而導致整墩韭菜，從而引起絕產，這也就導致種植韭菜的菜農不得不使用殺蟲劑消滅韭蛆。
水果韭菜的來源
韭蛆之患帶給柏東華深深的思索，他意識到，要想在無農藥狀態下擺脫韭蛆和雜草的困擾，同時還能保證韭菜的高品質，就必須有一款能保證兩全其美的肥料作配套。經過多次性能比對和考察試驗，柏東華終選取了由濟南城肥處理中心出產的一款以人糞尿為原料的肥料——新豐元有機肥。“這種有機肥經過高溫殺菌作業，能有效糞便里的草種子，施到韭菜地里不會引發雜草的出現。另外該肥料添加了美國，能有效壯大作物根系，提高作物抗性，即便在韭蛆的之下，韭菜依然能夠茁壯成長”，柏東華告訴記者。“除此之外，我們的韭菜種植還有一種秘方——施加黃豆面”，柏東華說，黃豆面富含充足的蛋白質和碳水化合物，“喂”出來的韭菜微微帶甜，可以生吃，因此被客戶們形象地稱為“水果韭菜”。
韭菜的功效與作用
一、增進食欲
韭菜里面含有植物性的芳香揮發油，由此適量的食用會有增進食欲的功效，在此建議小孩、成年人、老人或者孕婦可適量進食，還是對人的健康有益的。
二、健胃消食
韭菜里面除了含有很多粗纖維以外，還含有諸多的營養成分，諸如維生素C、維生素B1、礦物質、胡蘿卜素、尼克酸等，可有效地促進腸道蠕動，從而促進人體消化，其次還能預防和，將消化道里面的東西包裹起來順著大便排出，由此在中醫里，它還被稱為“洗腸草”。
三、消淤
韭菜咀嚼時帶有一種辛辣的氣味，這種氣味很能有效的散淤，非常適合用在跌打損傷、、反胃等病癥上，其次還適合人群食用，但切記適量，過量有可能會帶來不適的感覺。四、散寒韭菜屬于溫熱型蔬菜，非常適合女性朋友食用，可以用來散寒，特別適合女性人群。這里提醒尚處在哺乳期的女性不要食用，避免出現回乳現象。
