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              宜春鎖鮮包裝機供應商的行業須知【研偉食品機械】

              發布時間:2020-12-15 08:07  

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              氣調保鮮包裝機采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝,利用真空泵抽盡包裝內的空氣,充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體,然后封口中,廣泛適用于:生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點。抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養破壞較大。

              氣調保鮮包裝機采用機、電、氣控制,由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改,控制方便可靠,故障率低,設備采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,符合國家食品衛生選用設備標準。真空機用來抽有水份的包裝物時,水是會沸騰的,這是由于在不同的大氣壓力下水的沸點不一樣。






              食品果蔬采用復合氣調包裝設備進行保鮮包裝,都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發達國家先進的復合氣調保鮮包裝設備的標準中,要求氣體置換率達98%以上,保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因為上述二項指標對食品果蔬的保鮮起著至關重要作用。4、從包裝成本外觀看,真空包裝機包裝后的成品由于抽真空包裝介質內的負壓作用,其外觀曾“凹憋”狀,而氣調保鮮包裝機包裝后的成品由于抽真空后繼而充入保鮮氣體,包裝介質內曾正壓狀態,其外觀曾“凸鼓”狀。舉例說明如下:

              例一:氣調保鮮包裝荔枝時,其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)濃度比例3%~5%,傷害濃度8%;其余為填充氣體氮氣(N2);如果O2濃度偏低,會產生無氧呼吸,致使荔枝果實發酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低,抑制荔枝新陳代謝作用下降,縮短保鮮期;舉例說明如下:例一:氣調保鮮包裝荔枝時,其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%。CO2濃度偏高(>8%),則會造成果皮及果實傷害,加速荔枝變質。






              氣調保鮮包裝機應用特點優勢如下幾點:

              產品優點

               1、采用電、氣、機控制,由可編程序控制器配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可設定、修改。控制方便可靠,故障率低。

               2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成:抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

               3、機架等主要構件均由不銹鋼制造,符合食品衛生要求。

               4、結構緊湊,占地面積小,操作方便。

               5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置


              應用優勢

               1、 采用密封包裝,不會引起菜湯的滲漏,保持外觀的整體潔凈。

               2、 采用先抽真空后充入保鮮氣體,的抑制細菌的生長繁殖,較長時間的保持食品的新鮮度。

               3、 盒式包裝的封口膜可彩印,將公司信息、品牌信息或產品信息印制在上面,起到一個很好的廣告效應。



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