肉雞屠宰生產線專業制造商的行業須知【諸城朝陽機械】

填滿所有吊環

確保所有的吊環上面沒有空缺，每個相鄰吊環上都有一只雞。如果相鄰吊環有空缺，進入dian擊池的家禽數量就會比預計的少。這就意味著接受dian擊的家禽實際承受的dian擊量比計劃中的大，這會導致家禽tong體的損傷。

空吊環會引起上述問題，事實上每只雞都應當懸掛在適當的位置，否則要么影響肉品質量，要么影響dian擊效率。

吊環上面出現空缺不僅會影響肉品質量，還會延長每批家禽的屠宰時間。某些情況下還會增加員工的工作時間，造成人工成本的上升。

我國肉雞養殖和加工產業市場前景廣闊，并得到國家政策的支持和鼓勵，大規模肉雞養殖和加工存在一定進入障礙。是我國規模zui大的自養自宰白羽肉雞專業生產企業，也是我國長江以南地區規模zui大的白羽肉雞養殖和加工企業。

我國肉雞產業市場前景廣闊

雞肉具有高蛋白質、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”的營養特點。與豬肉、牛肉相比，雞肉具有飼養周期短、飼料轉化率高、飼養及加工自動化程度高等優點。從1990年到2008年，世界雞肉產量從3540萬噸增長到7703萬噸，年平均增長率為4.42%；雞肉消費量從3379萬噸增長到7651萬噸，年平均增長率為4.66%。 世界雞肉生產主要集中在美國、中國、巴西、歐盟等地。美國是世界上zui大的雞肉生產國，2008年美國雞肉產量占全球雞肉總產量的21.65%。中國雞肉產量僅次于美國，2008 年產量約為1265 萬噸，占全球雞肉總產量的16.42%，排名世界第二。我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時間為40～90秒。

掛雞區域應該實行遮光控制，使用低強度光，以減少毛雞的興奮度。光照強度過大會導致雞只活動過宴而造成產肉量減少和zheng品率降低。為了降低雞只的應激程度，要求安裝遮光設施從而形成偏暗的掛雞區域，掛雞區使用藍光或綠光，似乎能zui有效地讓雞只平靜。確保掛雞拍和固定桿之間的間隙，防止雞只上掛后來回撲通。安裝擋胸板(圖3)用來保持雞只平靜，避免雞只掙扎和shan動翅膀造成瘀傷。也可按用戶要求設計制造非標準設備，產品性能達到國際同類產品水平，處于國內ling先地位，可與國外同類產品配套使用。