北塘食堂通風(fēng)管道廠家常用解決方案「順風(fēng)通風(fēng)設(shè)備」

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我們現(xiàn)在的房屋基本都是封閉式的居戶(hù)，因此廚房排煙就顯得非常重要，廚房油煙沒(méi)有及時(shí)排除屋內(nèi)，油煙還可能被附上家里的家具，嚴(yán)重影響居家生活。說(shuō)到排煙就想到了排煙管，廚房的排煙管道設(shè)計(jì)至關(guān)重要，一般如何布置廚房排煙管道?在打算將排煙管道布置的時(shí)候，也要清楚布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)？

廚房排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用，其主要原因有以下幾種：

一、主排煙管道通風(fēng)面積不夠：根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s，否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

無(wú)序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過(guò)濾則應(yīng)定期清理。

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通常，有幾種方法可以確定廚房的排氣量：（1）根據(jù)換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：每個(gè)廚房差別很大，并且廚房的面積與廚具和爐灶的數(shù)量不成比例。爐子造成的相同污染物和熱量產(chǎn)生也大不相同。實(shí)際上，廚房通風(fēng)不是全尺寸通風(fēng)，設(shè)計(jì)的風(fēng)量會(huì)根據(jù)換氣次數(shù)而有很大差異。

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餐飲廚房設(shè)計(jì)中通風(fēng)不暢順難題造成的主要緣故，一方面是因?yàn)閺N房加工工藝設(shè)計(jì)技術(shù)專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)技術(shù)專(zhuān)業(yè)中間融洽不足，另一方面，因?yàn)樵谖覈?guó)廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)不足，設(shè)計(jì)欠缺合理化。

餐飲商用廚具廚房機(jī)器設(shè)備通風(fēng)難題

1、主排煙管道通風(fēng)總面積窄小，汽體水流量過(guò)大。依據(jù)工程項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)，排煙系統(tǒng)主管內(nèi)風(fēng)力不可以超出15m/s。要不然在運(yùn)作一段時(shí)間后(如一年之后)便會(huì)使防排煙系統(tǒng)阻塞。在油煙油煙凈化器的運(yùn)作實(shí)踐活動(dòng)中，絕大多數(shù)實(shí)例全是因排煙管道通風(fēng)總面積不夠造成的不順暢，管路內(nèi)汽體的水流量都會(huì)15m/s之上。

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