廬陽區酒樓廚房設備廢熱回收廚房降溫【順昌】

怎么區分廚房設備大鍋灶的優劣？

正確了解廚房設備的使用劣能避免在使用當中的很多問題。下面我們就起來看看廚房設備大鍋灶選購的方法！

了解熱效率：熱效率是衡量個灶是否節能的重要目標，燃氣行業都是以這個目標來衡量灶具是否節能的 ，并且定要專業的第三方出具的檢測陳述為準，一般熱效率在70%以上的節能灶便是不錯的選擇了。

　購買商用廚房設備的主要原則如下：

　　1.方便，容易。酒店廚房有很多人步行，所以布局的設計要按照一般的烹飪過程來安排，方便實際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會影響使用，因此根據人類的工程選擇爐灶和廚房設備。

　　2，要整潔干凈。廚房環境會影響員工的工作情緒，甚至食物的質量，許多酒店都有廚房參觀。因此，選擇商用廚房設備可以追求良好的外觀。

食堂廚房設備選用注意事項：

食堂廚房設備通常有灶具、調理類、水池類、排煙類、烹調類、儲藏類等。這些設備多多少少沒有上百件也有幾十件了，您知道這么多的設備該如何選擇嗎？結合專業人士傳授的經驗，來跟您說說選用食堂廚房設備的注意事項吧。選擇食堂廚房設備的前提是，食堂廚房的設計合理、功能間設置合理、設備位置和尺寸預留合適。水電位不要出錯，排煙設計不要有問題，不能影響廚房設備的使用，設備選用不銹鋼材質的，防火耐用，而且美觀。