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發布時間：2020-11-17 09:40
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分子蒸餾亦稱短程蒸餾.它是一項較新的尚未廣泛應用于工業化生產的液-液分離技術．其應用能解決大量常規蒸餾技術所不能解決的問題。一套完整的分子蒸餾設備主要包括：分子蒸發器、脫氣系統、進料系統、加熱系統、冷卻真空系統和控制系統。分子蒸餾裝置的核心部分是分子蒸發器，其種類主要有3種：(1)降膜式：為早期形式，結構簡單，但由于液膜厚，效率差，當今世界各國很少采用；(2)刮膜式:形成的液膜薄，分離效益高，但較降膜式結構復雜；特點：節能，生產強度高，排污性能好，充分考慮塔器的放大效應，結構簡單，造價降低。(3)離心式：離心力成膜，膜薄，蒸發效益高，但結構復雜，真空密封較難，設備的制造成本高。為提高分離效率，往往需要采用多級串聯使用而實現不同物質的多級分離。
佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。公司自成立多年來為多家酒廠企業提供整套酒類生產設備，其產品特點為可量身定做各類酒設備，根據不同客戶不同要求進行不同的設計。
佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。公司自成立多年來為多家酒廠企業提供整套酒類生產設備，其產品特點為可量身定做各類酒設備，根據不同客戶不同要求進行不同的設計。
真空蒸餾設備是如何進行使用的？
1. 安裝真空蒸餾的儀器時，必須選擇大小合適的橡皮塞，建議是選用磨口真空蒸餾裝置。
2. 蒸餾液內含有大量的低沸點物質，需先在常壓下蒸餾，使大部分防物蒸出，然后用水泵減壓蒸餾，使低沸點物除盡。
3. 停止加熱，回收低沸物，檢查儀器各部分連接情況，使之密合。
4. 開動油泵，再慢慢關閉安全閥，并觀察壓力計上壓力是否到達要求，如達不到要求，可用安全閥進行調節。
佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司(原佛山市南海潛達釀酒設備廠)地處廣東佛山,是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。
哪些因素會影響釀酒設備的產量呢？
釀酒設備使用后要及時清洗
現在的釀酒設備大多采用全自動釀造過程，清洗非常方便。這里主要是說以前的釀酒設備在釀酒后未及時清洗會出現堵塞管道的情況，還會對白酒釀造造成很大的污染，所以也是十分重要的。
怎么提高白蘭地蒸餾設備制作酒的風味
①洇糧：料水比例100斤大米用35斤水洇浸30—50分鐘，翻動兩次，使其潮濕度均勻。并且蒸熟時，不可煮熟、增大粘度、增加膠質化)松散為好，可分幾次蒸熟。可以先在鍋里按糧食的60—70%加水、加支撐物和蒸料用簾子，縫制一個紗布袋裝洇濕的物料，在水燒開時，加入物料蒸20分鐘即可取出。白酒釀酒設備由冷卻罐及與冷卻罐連接的造酒罐，還有造酒罐上連接的冷酒器、酒精計、連接管路等組成的，其中冷卻罐內還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下方還有接酒槽。
②攤晾：蒸熟的物料出鍋后，立即攤平晾涼，30度左右為宜，進行液態發酵攤晾物料時可用風扇吹涼，時間不宜過長，防止xi菌侵入，攤晾期可經多次翻動
③發酵：熟料發酵：物料晾到30度左右即可發酵。糧、水、曲比例：100：250：0.7，并且用涼水為好，墊缸，攪動物料與生料發酵方法相同，發酵15天左右為好，料水分層即可烤酒。
