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發布時間：2021-10-13 02:42
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廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
餐飲廚房的烹調用具主要有燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、風力烤線、電烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房為保證廚房通風良好，設有排風管道、排煙設備。餐飲廚房的照明設備要合理布局，對整個廚房的燈光設計要明亮，灶臺、洗滌池、操作臺的照明也不能忽視，并設置方便的開關裝置。
酒店商用廚房需要配置什么？分為兩部分：儲藏食物食品儲藏分為冷藏儲藏和非冷藏儲藏。冷藏是通過廚房中的冰箱和冰柜來實現的，用具的存放應為餐具，炊具，用具等提供存放空間，這些存放用具可通過各種底柜，壁柜，轉角柜和多功能裝飾柜來完成。翻轉鍋，自動炒鍋，刀板消毒柜，大米生產線，餐具浸泡罐，手術臺，風烤線，烤箱，洗碗池，洗碗碟，保險箱，儲物柜，儲物架，餐車，炊具五金架，桿，鉤，餐具五金架，桿，鉤，香料盒，香料盒，香料架，炊具架等
廚房機械：洗碗機，蔬菜清洗機，餃子機，壓面機，面條機，餃子肉機，切肉機，洗米機，糕點機，刨冰機，榨汁機，攪拌機，豆漿機，冰淇淋機，圓錐機，咖啡機，真空冷卻器等。廚房輔助設施和用品：快餐店桌椅，酒吧桌椅，水龍頭，桌布，桌布，照明器材，開關，裝飾品，水果籃，蔬菜籃等。廚房灶具：抽油煙機，燃氣灶，油爐，蒸汽爐，電爐，烤爐，酒精爐，木炭爐等
