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經中國科學工作者的研究，古蓮子的發芽率可達90%以上。一般植物的種子在常溫條件下的有效壽命為二三年左右。而埋在地下上千年的古蓮子經過處理居然能活下來？這其實主要是因為蓮子自身的結構特殊。

蓮子外表的一層果皮特別堅韌，果皮的表皮細胞下面有一層堅固而致密的柵欄狀組織，氣孔下面有一條氣孔道，果實(蓮子)未成熟時空氣可以自由出入；果實完全成熟后，此孔道即縮小，因而空氣和水分的出入受阻，甚至微生物也不易進入，使果皮內成了一個“密封倉”。2將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。

種子失去生命的原因是由于種子里胚的原生質發生了凝固，如果種子的含水量保持不變，則種子的生命力就能延長。

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勇忠機械設備廠與您分享給勞累的自己熬碗養心安i神補脾瀉火的蓮子羹

入秋之后，尤其過了白露，氣溫轉涼，zui需要溫補、潤i燥了。

一碗溫潤的蓮子湯，清心，去火，是潤秋燥的佳品。

這份江西曹山農禪的野sheng伏蓮子（伏天采摘的蓮子），由曹山寶積寺比丘尼師傅們親手采摘，手工剝去蓮心，古法烘干。

勇忠機械設備廠與您分享蓮子有個“兄弟”叫芡shi，食療養生“兄弟齊上陣”

因為蓮花在fo教里代表智慧、吉祥之意，居于神圣、莊嚴的地位，所以自古以來人們對“蓮”有很多吉祥說法。比如，舊時男女相親，如果一方父母向對方贈送蓮藕，那是表示對自己兒女的另一半很滿意，“佳偶天成”；

比如，時至今日，婚宴上蓮子百合糖水仍然是作為ya軸甜品上場，寄寓“百年好合，連生貴子”之賀；

還有，嶺南地區，年年賀歲，準備的食品年貨里還是少不了糖蓮子，寓意“苦盡甘來，年年吉祥”。