淮北粉絲冷庫廠家來電咨詢【合肥恒冰】

針對冷庫清潔及消毒。

因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛生狀況。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯泡沫塑料、聚氨酷硬質泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大。冷庫的溫度跟冷庫板質量有很大關系，各種材質之間的價格也會有差別。溫度差價：冷庫溫度要求越低、制冷速度要求越快價格越高、反之便宜。

蔬菜保鮮冷庫產生異味怎樣排除？

根據冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，由于食材更替速度快，大部分都會進行貨物混放，因此會有食材串味的可能。酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標配，因為酒店要保證食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。同等條件下氨冷庫的建造價格比氟冷庫便宜，但氨冷庫建造的程序比較復雜。氨制冷一般用在大型冷庫工程當中，該類冷庫一般建造在比較空曠的地方。

冷庫需要排煙嗎?

　　1、冷庫的主要功能是提供低溫儲存溫度。如果設置排煙口，就是人為增加散熱通道，這違背了冷庫設計的初衷。同時，由于內外溫差大，排煙裝置周圍會形成凝露，凝露會結冰，從而失去排煙功能。

　　2、根據儲存物品的火災危險性和施工規模，確定是否按有關規定設置消防排煙措施，然后采取自然排煙或機械排煙措施。通常，不需要設置。倉庫排煙設施的設計沒有先例，設計排煙不需要冷庫設計規范。

　　3、規定了設計規范和防火規范。如果設計庫的溫度低于- 5度，就沒有必要排煙。這是可以避免的，吸煙部分應該更或經常停留。煙不應該放在冰箱里。食物必須是的，并且有更多的可燃物。