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整型后的雞，置于加好調料的老湯中略浸泡，然后放在鍋中，擺好，加適量雞骨老湯（雞身全部沒入湯液以下），加入胡椒粉、五香粉、香辣粉、老鹵膏（先用水化開）、鮮姜，用慢火煮沸2個小時，半熟時加鹽和味精(用鹽根據當地口味定)，煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。外脆里嫩,色澤金黃,口感特色，回味無窮，色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

香嫩可口，味美醇厚，香氣宜人。幾乎不用吐骨頭，老雞肉質較多，做出來后會很有嚼勁。吃起來回味無窮，厚實彈牙，口感很棒，啃也啃不夠。誘人的莫過于農戶在野外地里從小放養的、吃著蟲子長大的更妙，無藥害。熏雞成品色澤栗紅，風味獨特，鮮香肉韌，嚼有余香，既可下酒，又可佐餐，實為宴請賓客之美味、饋贈親朋之佳品。現在佬田臺燒雞品牌已經在全國遍地開花，贏得了更多人的關注，獲得了更多人的信賴。“雞”與“吉”同音，逢年過節、招待親朋自然也就少不了雞了。

在我國現今的一個餐飲業大發展的時期，佬田臺燒雞加盟市場潛力巨大，前景非常廣闊。但想要經營的更好就需要好好的規劃發展路線了!

有學者就曾經提出，應在我國一些大城市，建立快餐中心，來滿足廣大群眾的飲食需求，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。隨著城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日益增大，佬田臺燒雞加盟店要縮短出品時間，切實做到燒雞。另外，燒雞加盟品牌建議在加盟店的經營中會對原來的市場定位有新的感悟和認識，市場也會不斷發生新的變化，而佬田臺燒雞品牌也會深入分析考察市場的變化，隨市場變化調整產品的定位，讓加盟者無憂經營。

選擇在有一兩家生意好、口碑好的餐飲店附近開燒雞加盟店，借助已有的人氣和氛圍，為前來的食客們提供不同種類的新選擇和新口味，切記不要在食物風格上形成競爭與對抗，如果經營得當是可以乘風而起的。

顧客的需求在圖新求變，佬田臺燒雞加盟店在初次定位后，隨著時間的推移，競爭的加劇，顧客需求的改變，就要尋求新的發展和增長點。

另外，燒雞加盟品牌建議在加盟店的經營中會對原來的市場定位有新的感悟和認識，市場也會不斷發生新的變化，而佬田臺燒雞品牌也會深入分析考察市場的變化，隨市場變化調整產品的定位，讓加盟者無憂經營。