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發布時間:2021-09-03 04:18  
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灶具設備目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的矮湯爐,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。
臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、等直接接觸臺面。
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廚房設計人炒菜和洗菜的動作和幅度是不同的。炒菜時手臂天然彎曲,臺面要求低一些;洗菜配合水手臂要舉高,臺面要求高一些,而假如高度沒有改變,操作起來就會非常不方便。雖說凹凸臺面是近幾年才流行起來的新式事物,但許多屋主在嘗試做凹凸臺面后,都體會到它的好。裝凹凸臺面時要注意,區別洗菜區、炒菜區,洗菜區要高于炒菜區。高度需結合經常煮飯的人的身高和手臂長度,一般來說,炒菜區高度70-85cm左右,洗菜區85-95cm左右,有條件的還可以分洗菜區、切菜區、炒菜區,切菜區相同要高于炒菜區。假如還想把洗衣機塞進廚房,可以根據洗衣機的位置和高度來做高區。