天津沙窩蘿卜上市季節的行業須知「北園家庭農場」

秋冬吃蘿卜好處多多

秋冬正是呼吸系統疾病的高發期，外冷內熱，稍不注意就、氣積郁滯，吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體也就健康啦。

秋冬吃蘿卜好處多多，但我們日常吃的白蘿卜有一股怪味道，甚至還有幾分“芥末辛辣”，挑剔的嘴兒根本接受不了。這來自天津的沙窩蘿卜，會徹底顛覆大家對蘿卜的認知。先看這顏色，翠綠翠綠的，嫩得能掐出水來。剝開外皮就能當水果生吃，像梨一樣清甜、爽脆、多汁，真是名副其實的口感“賽鴨梨”！

天津衛青兒蘿卜,運氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜

進入11月，北方冷風漸起，暖氣上來烤得人昏昏沉沉，熱湯熱酒過三巡，總想著找點兒冰爽的味道解解膩煩。這個時候，就有些顏色鮮艷的救星閃亮登場，為大風呼嘯的餐桌帶來清新的點綴。

與西方胡蘿卜的局面不同，亞洲擁有品種千變萬化的蘿卜，入菜的方式也各有分類，僅京、津市場上就有心里美、卞蘿卜、白、水蘿卜、櫻桃蘿卜、天津衛青兒蘿卜，運氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜，各個鮮艷得讓人眼花繚亂。

天津水果蘿卜漸漸受到人們的喜愛“由于價錢比平常的蘿卜貴將近兩倍，敢購進貨物的人很少。然而通過三年的試制銷售，不少人漸漸接納了這種蘿卜。”

由于這種天津水果蘿卜壓根兒是在山東、江蘇栽種的，栽種量不大，所以成本高。他曾想在大連栽種，不過，由于大連的生土不適合這種蘿卜的成長，所以這個規劃也沒有結果。介紹說，這種蘿卜獨特的地方是生吃養分大、口感脆，味道上沒有其它蘿卜的辣味反倒尤其甜，所以叫做水果蘿卜。

實際上這種水果蘿卜是青蘿卜的一種，它并不是水果，通過改良后口感不賴，因為這個也漸漸受到城市居民的喜愛。

天津沙窩蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，耐儲藏。

蘿卜的每一部分都可以有不一樣吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的C含量較多，但質地偏硬，宜切絲或條，迅速烹炒調制，用于配羊肉做餡，味道好。因為這個將胡蘿卜切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以增長胡蘿卜素。

胡蘿卜中含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。提示下，白蘿卜生吃或涼拌都可。

紅心蘿卜的蘿卜尾部有較多的小粉酶和一類的事物，有點辛辣味。

我國素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開方兒”的說法，因為這個，每周來頓“蘿卜開會”是一個不錯的選擇喲。