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發(fā)布時(shí)間:2020-12-29 07:51  
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生煎包、得到無(wú)數(shù)人的喜愛(ài),我也是這無(wú)數(shù)人當(dāng)中的一個(gè),還記得次吃生煎是在我六歲的的時(shí)候,當(dāng)包子吃進(jìn)我嘴里的時(shí)候,我的心里就在想,這世界上怎么會(huì)有這么好吃的包子!后來(lái)我參加工作后一直對(duì)包子情有獨(dú)鐘,每當(dāng)遇到好吃的包子都會(huì)嘗一嘗,時(shí)間久了就自己研究制作,今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家,也許這比不上好多專(zhuān)業(yè)的包子店,但是照著我的方法做保證好吃,好了話不多說(shuō)上菜譜。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

酵母完全融化后,我們把水倒入面粉中(好分次慢慢倒,邊倒記得邊攪拌,這樣更方便我們?nèi)ズ兔媾?水倒完之后,盆里面沒(méi)有明顯的干粉時(shí)候,我們就可以開(kāi)始上手了,前面用手握成拳頭,然后把面揣成面團(tuán),揣成面團(tuán)后開(kāi)始揉,揉至面光、手光、盆光即可。揉好后,我們開(kāi)始餳發(fā)(餳發(fā)時(shí)間沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),主要是看面團(tuán)的大小,如果面團(tuán)發(fā)至2-3倍的時(shí)候,那就表示面發(fā)好)面餳發(fā)好后,我們?cè)偃嘁蝗啵衙鎴F(tuán)里面的空氣都揉出來(lái),這樣會(huì)讓做出來(lái)的面食口感更加的好。揉好后,我們好再進(jìn)行二次醒發(fā),醒好后,把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,然后再下劑子,然后搟成圓面皮,后包上餡料就可以了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

水煎包不僅是百年來(lái)非常經(jīng)典的早餐面食,現(xiàn)在也是風(fēng)靡大江南北的經(jīng)典小吃,不僅早餐適合賣(mài),夜宵擺攤也是非常火爆的哦!隨著南北飲食的不斷融合,水煎包一類(lèi)北方特色小吃在南方的餐飲市場(chǎng)也是逐漸擴(kuò)大,深受廣大消費(fèi)者的喜歡哦,人氣是有的哦!另外在這里說(shuō)幾點(diǎn),做這個(gè)水煎包其實(shí)看起來(lái)簡(jiǎn)單,但是要做的好吃,也是不簡(jiǎn)單的事情,這里有幾點(diǎn)需要大家注意:水煎包的面一定要發(fā)面,而且醒發(fā)的時(shí)間要長(zhǎng)一些,面皮發(fā)酵的越好做出來(lái)的包子就越蓬松柔軟。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

水煎糊調(diào)的稀一些,這樣不僅能輕易的布滿全部范圍,而且能在煎制的時(shí)候不容易煎糊,水煎糊調(diào)的好,煎出來(lái)的水煎包金黃金黃的底非常好看非常誘人。煎包子的時(shí)候除了用小火,還可以多放一點(diǎn)油,這樣能避免糊鍋,而且能讓煎出來(lái)的包子金黃焦脆不糊哦,另外,做其他餡料的也要注意處理香料,比如豆腐餡兒的豆腐要提前焯水,做牛肉的牛肉要腌制祛除腥味,好是再搭配一些能幫助祛除腥味的配料,比如香菇和蘆蒿,因?yàn)楸旧韼в星逑阄叮阅苌w住牛肉的腥味哦。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制