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發(fā)布時(shí)間:2021-08-31 03:14  
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小蘇打生產(chǎn)工藝
小蘇打都有哪些生產(chǎn)方法
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合成法:合成法又稱純堿法、 純堿碳化法。 目前, 國內(nèi)的合成法小蘇打生產(chǎn)裝置基本 上都是與純堿裝置配套建設(shè)的,以便直接利用該過程煅燒系統(tǒng)出來的高溫純堿, 加速母液化堿過程,為后續(xù)操作提合格堿液。為了保證母液中過量的 NaHCO 3充 分分解,減少在堿液運(yùn)送過程中 NaHCO 3結(jié)晶堵管現(xiàn)象的發(fā)生,在整個(gè)操作過程 中要維持較高的物料溫度, 因此也常稱合成法為高溫制堿工藝。
天然堿法:天然堿法又稱天然堿碳化法,我國有較豐富的天然堿資源,碳化 (嚴(yán)格講應(yīng) 稱碳酸化 ) 法制小蘇打是我國主要的天然堿加工工藝之一,天然堿碳化法生產(chǎn)小 蘇打。
大蘇打與小蘇打的區(qū)別
大蘇打與小蘇打的區(qū)別
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食用堿有大蘇打和小蘇打之分,大蘇打又叫純堿,主要成分是碳酸鈉(Na2CO3),作用較強(qiáng),有腐蝕性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小蘇打主要成分為碳酸氫鈉(NaHCO3),作用比較溫和,是食品類常用制酸、發(fā)泡劑,適量使用無刺激性。
小蘇打產(chǎn)生氣泡快用來使面膨大松軟,食用堿性強(qiáng),用來中和發(fā)酵中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
食用堿: 是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別.所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀).食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水. 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲.食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等.


小蘇打可以保養(yǎng)家用電器嗎?
小蘇打可以保養(yǎng)家用電器嗎?
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l 微波爐保養(yǎng)
微波爐用完后常會有些殘余的食物痕跡和氣味,由于不方便用太多水清潔,所以如果用洗潔精擦拭,就很難徹底洗凈殘留的清潔劑,如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內(nèi)部,稍待一、二分鐘,再用清潔的濕布擦拭一遍,不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味,也不用擔(dān)心有殘留清潔劑的困擾。
l 電磁爐保養(yǎng)
電磁爐表面常會有些加熱食物時(shí)所濺出的菜汁,以及日久后油煙與灰塵的污垢,如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一遍,稍待一、二分鐘,再用清潔的濕抹布擦拭一次,即可保持清潔光亮如新。

工業(yè)小蘇打粉和食用小蘇打粉的差別?
工業(yè)小蘇打粉和食用小蘇打粉的差別?
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兩者純度不一樣。1. 工業(yè)用小蘇打--價(jià)格較便宜,適用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清潔家居用,一般化工行、清潔用品店或大賣場可以買到。2. 食用小蘇打粉--價(jià)格較中等,適用烘培、烹煮、個(gè)人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用,DIY保養(yǎng)品商店、食品原料行可以買到。





