廣安盒式鎖鮮包裝機信賴推薦「研偉食品機械」

氣調保鮮包裝機采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。4、從包裝成本外觀看，真空包裝機包裝后的成品由于抽真空包裝介質內的負壓作用，其外觀曾“凹憋”狀，而氣調保鮮包裝機包裝后的成品由于抽真空后繼而充入保鮮氣體，包裝介質內曾正壓狀態，其外觀曾“凸鼓”狀。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點。

氣調保鮮包裝機采用機、電、氣控制，由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改，控制方便可靠，故障率低，設備采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛生選用設備標準。抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養破壞較大。

    氣調包裝機選型：

1、包裝介質：包裝介質是塑料袋式的，選型為袋式氣調包裝機；包裝介質是盒式（或圓筒罐裝）的，選型為盒式氣調包裝機。

2、日生產能力：如果日生產能力測算成每小時生產能力大于500盒/小時的，選用自動氣調包裝機；如果每小時生產能力≤500盒/小時的，選用半自動氣調包裝機。

3、供電電壓  國內220V與380V電源選擇，國外依據具體國家的電壓制式不同而轉換電源。

4、氣源選擇  熟食類與生鮮食品有不同的氣源選擇，前者為氮氣與二氧化碳兩種氣源，后者需氮氣、氧氣、二氧化碳三種氣源供給。

全自動氣調包裝機原理介紹。全自動氣調包裝機是采用保鮮氣體對食品進行鎖鮮保護，它的工作原理是通過將盒內的空氣進行抽真空，把空氣抽出后，再充入具有一定比例的保鮮氣體，然后經過壓膜、熱塑封、切膜等環節封裝而成。在實際情況中，如果收縮后過多，可減低輸送速度或提高加熱溫度，反之，如出現過縮現象，則可減低溫度。能夠延長食品保質期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體，每種氣體起到了不同的作用，氧氣可以抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變;氮氣起到了一個充填的作用，使袋內保持正壓，以防止空氣進入袋內，對食品起到一個保護的作用;二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性，通過不同的食品要求，將這三種氣體由氣體混配機進行不同比例的混合之后，再充入盒內，從而達到對食物的一個保鮮的效果。

　　氣調保鮮包裝機在實際工作中是采用保鮮氣體（多種氣體按食品特性配比混合），對包裝托盒內的空氣進行置換，改變托盒內食品的外部環境，抑制細菌的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。肉類色澤取決于肌肉表面肌紅蛋白的三種狀態，真空和充氮包裝時因缺氧，肌紅蛋白轉變為還原肌紅蛋白，肉呈淡紫色。在氣調保鮮包裝機的使用中，有兩個概念是需要我們了解的，一是氣體置換率，另一個就是氣體混配精度，那么這兩個概念都是什么意思呢？

　　1、氣體置換率：所謂氣體置換即是利用真空泵將包裝托盒中的空氣完全抽出，然后再充入按預定比例混合的保鮮氣體，完成氣體的置換。氣體置換率≥99.5%。

　　2、氣體混配精度：氣調保鮮氣體由氮氣、二氧化碳、氧氣根據食品的不同要求，按一定比例混合而成。氣體混配精度好于±1%。