化工廠軟水鹽常用指南「中鹽」

中鹽洗菜鹽的去農殘和滅菌效果

絕大部分的洗滌產品含有磺酸鹽、硫酸鹽或鹽酸鹽等有機碳氫化合物，這類洗滌劑對人的皮膚和黏膜有刺激性，中鹽洗菜鹽產品為無刺激性，洗滌過程溫和，讓使用者的肌膚避免干燥，告別慢性傷害。

采用液相色譜法，檢測中鹽洗菜鹽去除蟲嗪和吡蟲啉的結果，結果見下圖，圖上的每個峰值代表一種，而峰面積的大小代表殘留的量多少，上面這根黑線是鹽水，底下這根紅線是洗菜鹽，可以看出同等試驗條件下，洗菜鹽去除農殘能力超過鹽水和實驗所選的洗滌劑。

果蔬洗滌鹽的成分很簡單，食用鹽＋可食用的助洗劑和PH值調節劑，用科學配方抵抗果蔬細菌、果蠟、殘留，以及表層上的重金屬。無毒性，不破壞蔬菜水果的營養價值。鹽粒很細致，易溶于水，沒有香精色素等殘留物。

水質凈化器所用的離子交換樹脂

軟水鹽特點

1.顆粒均勻，表面光滑，純白色有光澤

2.硬度較高，不容易被壓碎，包裝里面粉塵較少

3.取適量溶解后，沒有雜質沉淀，溶液里沒有絮狀漂浮物

4.放入鹽箱，或者大量溶解后，在水溶液中，不會碎掉，成泥，均勻溶解至消失。

水處理的方法有很多種，但、和適宜的水處理技術是離子交換技術。水質凈化器所用的離子交換樹脂，通常為磺酸鹽型鈉離子交換樹脂。待處理的原水通過樹脂后，可將水內的有害雜質離子(主要為鈣Ca，鎂Mg離子)吸附于樹脂內，達到凈化水質的目的。

如果就是感覺清水洗不放心，非要加點什么的話，可以選擇加點食用堿或小蘇打，因為目前農民使用的多數都呈酸性，比如有機磷和氨基甲酸酯類，加堿清洗可以對酸性進行中和，更利于去除。還有人用淘米水清洗果蔬，因為淘米水也呈弱堿性，同樣有助于分解有機磷等。未洗干凈的果蔬危害有多大食品安全也連續多年成為“兩會”期間的民生熱點話題。然而，每次洗蔬菜水果之前要先淘米?是不是太麻煩?

除了加堿，加點果蔬洗滌劑也可以。果蔬洗滌劑的有效成分是表面活性劑，能夠幫助去除滲透到蠟質層中的，但是要注意沖洗干凈，避免洗滌劑殘留。

去皮是很有效的降低殘留的方法，但并不是所有果蔬都能去皮，而且也會造成一定的營養損失。是洗干凈帶皮吃，還是直接去皮吃，就看利弊權衡后的個人選擇了。