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發(fā)布時(shí)間：2021-10-07 04:09
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烺坑，現(xiàn)在的研究發(fā)展成屜層烤箱了；馕坑，的也有氣烤或電烤，即使沒(méi)那么先進(jìn)的，也有鋼筋鐵板焊接敲打出來(lái)的，外形像冬瓜似得的鐵殼，這主要是做移動(dòng)式馕坑用的，底下四個(gè)小四輪，上面是一個(gè)方形的鋁皮外殼，把“大冬瓜”架上去，里外用耐火材料充實(shí)，表面也修理平整，再按上一個(gè)把柄，就可推著走了。烺坑和馕坑都是新疆飲食文化的產(chǎn)物，隨著科技的發(fā)展，它們會(huì)越來(lái)越，伴隨我們的口味一直走向新的世紀(jì)，但愿以后能出現(xiàn)家庭版的能普遍使用的烺坑和馕坑！
一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米左右，肚大口小，形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火，通常是夯土結(jié)構(gòu)，馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺(tái)，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。南疆一些地區(qū)則選用硝土做馕坑坯，烏魯木齊地區(qū)以及一些城市的居民則用磚塊做馕坑坯。馕坑可設(shè)在bai庭院或家門口，其燃料大都用柴，現(xiàn)在也有用煤的。馕坑也別具一格，由于地區(qū)的不同，馕坑的式樣和材料也不同。
電馕坑價(jià)格
馕坑烤肉 烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口。食時(shí)，把烤肉切成小塊，蘸上鹽其味更加鮮美。除了自己食用外，也常用來(lái)招待客人。馕坑燒烤新型的馕坑烤爐構(gòu)造獨(dú)特，環(huán)保，并對(duì)烤制工藝進(jìn)行不斷的改良，防止在烤制過(guò)程中的回城與細(xì)菌等污染，保證口味的統(tǒng)一性，吃到健康營(yíng)養(yǎng)的食物，可見(jiàn)馕坑烤爐相比其它爐子擁有更多的優(yōu)勢(shì)。
