貴陽碎榛子仁批發批發「千味食品」

　　建議先晾曬，也可以放冰箱冷凍一段時間，會恢復脆感。不過儲存時候盡量密封保存，盡快食用，新鮮的才是較好吃的。

　　榛子（zhēn zǐ）是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有品種，當地人采集來作為山貨出售。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　榛子可以用烤箱烤

　　家用的烤箱一般都是微波爐，榛子是可以微波爐烤的，但是沒有特別規定的時間。因為烤箱不比炒鍋，它不能翻炒，因此烤出來的也不均勻，而且不能翻炒的話，容易把榛子烤焦。

　　因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環直至烤熟為止。 榛子用烤箱烤的話，每次數量應在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子，擔心會爆。其實用烤爐烤榛子不會爆。把溫度設置好，設置在180度為好。坐鍋燃燒放油，倒入蔥、姜、蒜爆噴鼻后，放入雞丁炒至變色，插手醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入噴鼻油，勾薄芡炒勻便可出鍋。生榛子鋪滿烤盤，放入烤箱，中層，上下180度，烤熟散熱后食用。

　　榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對溫、濕度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用；濕度過大（空氣相對濕度達75%以上）堅果即會發霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質。榛子的熱量多少一般來說，榛子的熱量為617大卡(100克)，雖然它的熱量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意適量比較好。

　　榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由于同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期采收。采摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，干燥即為商品榛果。而東北平榛口感好，顆粒大，價格相對要高，一般根據顆粒大小，在35元到65元每斤不等。收獲季節一般是在9～10 月份。

　　榛和栗在中國的栽培歷史都非常悠久，并且因為習性相似，常常被歸為一類，在前文提到的古籍中也表現出了這一點。然而在植物分類學上，榛和栗分屬于不同的科，并不屬于同一類。榛（Corylus heterophylla）是樺木科榛屬的成員，有時也與鵝耳櫪等類群被分類學家獨立成榛科，而栗（Castanea mollissima）是殼[qiào]斗科栗屬的成員，無論怎樣二者都不同科。因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環直至烤熟為止。

　　榛在《說文解字》中被解釋為“木也，從木秦聲”，可見當初“榛”和“秦”讀音一致或近似。不過經過千百年的演變，這兩個字在普通話中的讀音已經完全不同了。

血壓高的人能吃榛子仁嗎

患有血壓高的人,平時生活中,對于飲食一定要重視,不能隨便亂吃,否則可能會有生命危險,血壓高的人,平時可以適當吃一些榛子仁,但是不能過量,適當地吃,對身體有一定的好處,但是吃多了就會給身體造成危害,血壓高的人一定要重視起來.血壓高的人適當吃一些榛子仁,可以幫助開胃,而且,榛子仁中含有的大量的纖維素幫助其消化,榛子仁中盡管油脂的含量十分豐富,但是由于其油脂的特殊性,可以降低膽固醇,從而對心腦血管等疾病起到預防的作用.