濰坊糯米粉銷售廠家報(bào)價(jià)「在線咨詢」

糯米粉的黏度比在來(lái)米粉來(lái)得高些，所以作出來(lái)的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來(lái)作許多中式點(diǎn)心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。

再來(lái)米粉：又稱在來(lái)米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。

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糯米粉糕點(diǎn)：在介紹糯米粉糕點(diǎn)前先溫習(xí)一個(gè)糕點(diǎn)的定義。糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機(jī)粉碎成末，過(guò)100目以上篩子。

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糕點(diǎn)從工藝上分有八個(gè)大類：油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有健脾，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。在中國(guó)糕點(diǎn)按地區(qū)分類有12個(gè)流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚(yáng)派、滇派、閩派、西點(diǎn)廣泛地講，以上糕點(diǎn)在制作中如果有水磨糯米粉原料就可以稱為糯米粉糕點(diǎn)，哪可真是成成千上萬(wàn)。

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