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發布時間:2020-11-04 03:13  
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主要由鍋體、動物油熬油鍋架體、動物油熬油鍋攪拌系統、動物油熬油鍋加熱系統、動物油熬油鍋調速傳動裝置、動物油熬油鍋攪拌軸、動物油熬油鍋鍋體翻轉系統等組成,
1、動物油熬油鍋鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
2、動物油熬油鍋加熱系統:燃氣加熱、動物油熬油鍋電加熱導熱油加熱、電磁加熱、動物油熬油鍋蒸汽加熱、動物油熬油鍋柴油加熱、動物油熬油鍋加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術要求。
(1)采用燃氣加熱(動物油熬油鍋液化氣);全自動電子打火,防風安全警報,安全系數高;作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道,口感醇正;
(2)采用電加熱導熱油加熱:受熱面積大,受熱均勻,帶有溫控儀,溫度可調可控,滿足高粘度物料的操作要求,不易糊鍋,是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的*設備;
(3)采用電磁加熱:電磁加熱設備分為5檔可調可控,溫度升降靈活,節能環保
影響熬煉效果的因素:
1、料坯結構與性質的影響
包含油料的內部結構、油料的外部結構、油料的組分、油料的水分;想必在油脂行業打拼多年的用戶,都深有感觸,但是又沒有及時意識到,反而耽誤了生產。
2、熬煉過程的溫度影響
熬煉過程的溫度由油料溫度、溶劑溫度和它們的數量之比所確定。溫度相對高的,則有利于油脂熬煉 熬煉過程的溫度由新鮮溶劑餾分組成內的初餾點所確定。而各個熬煉階段是由中間混合油的濃度所確定的,熬煉過程的溫度不得超過溶劑和混合油的沸點。否則,將造成溶劑的大量揮發,使得溶劑比不能達到熬煉的要求。
脫臭工序:脫臭損耗主要是臭味組分的蒸餾損耗及油脂的飛濺損耗,因此在保證汽提效果下合理的控制直接蒸汽量,降低餾分氣速,增加折流板減少氣體夾帶,降低飛濺損耗??刂坪侠淼恼婵斩群兔摮魷囟龋匾暢善酚偷臒崃炕厥眨贸善放c待脫臭油換熱,*限度的降低能源的消耗。
牛油熬油設備的工藝流程:毛油用泵泵入煉油鍋,進行脫膠中和操作。當油和皂明顯分離,迅速下沉時,停止攪拌,靜置,然后吸出上層清油至水洗灌。牛油熬油設備皂角由底部排空管放至皂角桶,當皂角含油較多時,停止放皂腳,皂腳由泵打入皂腳灌。煉油罐中剩余的油混入下一灌中繼續。煉油罐中轉移的清油水洗后去脫色罐中進行吸附脫色。
其次,油泵中的壓力油要過濾,濃度不可過大,菜籽油、豆油和花生油是比較不錯的選擇,而氣油,煤油等燃油料擇盡可能的要避免。再次,手柄與油泵的聯接銷軸,要經常加潤滑油以減少磨損。還有,室內是牛油熬油設備使用的環境,因為在戶外的話容易風吹雨淋,使機器造成生銹和石油污染。不同的牛油熬油設備有不同的特點,應根據實際要求選用合適的吸附劑。油脂脫色一般多選用活性度高、吸油率低、過濾速度快的白土。