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發布時間:2021-01-05 21:43  
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商用白吉饃機器老潼關燒餅機

先在盆中加入面粉,刨一小窩放入酵母加溫水(30度以下)化開酵母,再加入糖(不是為甜的,改善面發酵質量),泡打粉(可不加),把面攪成絮狀,再加入油,把面揉成團,做到'三光',面團比饅頭面要硬一點。醒發面團,半小時后揉一下,再醒15分鐘,上圖是發酵好的面團,手指按下去,慢慢回彈就可以,千萬不能象發面包樣!!!8鏈條和拌面軸兩端也要加少量機油,在機器閑置的時候要在滾筒上涂上食用油,每天下班后清理機器,避免二次污染。切記!(室溫25度半發就行,天冷時延長發酵時間)
小型白吉饃機器
全自動白吉饃機器由邢臺德源機械制造有限公司提供。邢臺德源機械制造有限公司是一家專業從事“包子機,餃子機,剁雞塊機,餃子皮機,餛飩皮機,餅絲機”的食品機械公司。自成立以來,我們堅持以“誠信為本,穩健經營”的方針,勇于參與市場的良性競爭,使“德源”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務至上,用戶至上”的原則,使德源機械在機械加工中贏得了眾的客戶的信任,樹立了良好的企業形象。如果粉箱不出粉,可能是撒粉的孔堵上了,請把粉箱里的粉清理出來,換一下新的淀粉,淀粉濕度不同也會影響撒粉效果,和多少。 特別說明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯系我們索取準確的資料,謝謝!
白吉饃機





試車與操作:
一切準備工作就緒手,方可接通電源,啟動動力時空車運轉10分鐘后,停車檢查有無異常現象,待一切正常后方可正式生產,在生產過程中要保證供料的連續性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或螺栓松動所致,該機如長期不使用,應擦干凈,涂上食用油。
常見故障排除
1面板不能正常連接:是兩組上下對輥的間隙調整不當,出現斷板和余板現象。斷板時縮小下組對輥間隙,或加大上組對輥間隙,余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙,用對輥調整絲調整。
2面片跑偏和厚薄不一致,是由對輥長度方向的間隙不均造成,調整面輥的調整絲即可。
3面片邊緣殘缺,主要是上料不均勻,應保證供料連續性。
4面輥表面粘面,是接觸不好,調整刮面刀刃部。
5面片和面條成曲波形,是輥與安裝角度過大,刃部反上刀或刀太鈍,修整刃部,調整到位。
日常使用保養:
1停機后保持機器清潔,各軋輥無殘存面坯。
2保持各齒輪滾動軸承的潤滑。
3嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內。
4每半年更換一次軸承油脂。
5開機前檢查有無異常現象,發現問題及時處理。