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發布時間：2020-11-04 02:10
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白條鴨是餐桌上的美食，對于白條鴨的鴨苗我們該如何去選擇呢？選擇好鴨苗才能長成健康的小鴨子，下面我們就一起來了解一下白條鴨苗該如何去選擇吧？
選養健康種鴨群購買鴨苗要注意選擇生產管理水平高、衛生防疫制度嚴格、鴨的品種好、種鴨健康無病的鴨場，不要從發生過、鴨瘟等的鴨場購買鴨苗，這種鴨場孵出的雛鴨往往會這些疾病。購進鴨苗時，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個體，不能要弱殘鴨苗。雛鴨在出殼后羽毛干后即可選購挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重55～60克，無大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深或太淡均是孵化溫度偏差的結果。
鴨食療經典用方和食療精品
鴨屬水禽，其性平和，肉味鮮美，滋而不膩、補而不燥，又善“滋五臟之陰，清虛勞之熱”，“和臟腑，利水道”，故尤其適合畏寒虛弱、虛勞贏瘦、內有虛熱盜汗、上炎、咳嗽、水腫、低熱便干、腹瀉下痢、經血色淡、帶下清稀、產后少乳的、神疲乏力、咽干口渴、脾虛納差食少、者等。用于病后體虛者，有利于恢復健康。
1、咳嗽：
（1）干咳少痰，咽干口燥（陰虛發熱型）。白鴨1只切塊，加天冬15克，水煮沸，調、味精、豬脂各適量煮熟。食肉飲湯。功能。
（2）不愈。水鴨、冰糖共燉食。（3）久虛發熱咳嗽、吐痰咳血。黑嘴白鴨1只取血入溫酒，量飲，使直入肺經以潤補。
2、：白鴨1只去毛、內臟，白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120克納入鴨肚內，煮熟。連服3只。
3、、、脾虛水腫：老鴨1只去毛、腸雜，100克納入鴨腹內，置沙鍋中，加水以小火煎2小時，加少許，調味食。
4、：瘦鴨塊250克，黃芪20克，6克加黃酒10毫升及鹽、姜、蔥、味精適量清蒸熟，吃肉喝湯。
白條鴨是已經加工好并且除去鴨毛、內臟和表面角質，通過預包裝，直接出售的肉鴨，為方便食品，在生活中如何對鴨子如何做更好吃還不油膩呢，像板鴨、烤鴨、燉鴨，接下來我們看看一下家常做法，簡單好吃又美味。
我們購買的白條鴨類產品是經過商家處理干凈后產品，香芋燜鴨的做法是我們需要準備好鴨肉，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉，將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然后起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內留底油，然后將蔥姜蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理干凈的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒干，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開后蓋上鍋蓋燜煮30分鐘!30分鐘后將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國內湯汁基本收干時加入1茶匙，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。
白條鴨在日常中的做法也不僅僅一種，像啤酒鴨，冬瓜老鴨湯，白切鴨，黃酒燜鴨等等，做法各式各樣，燒烤也可，燉湯也可，煸炒也可，吃法各式各樣，衛生安全，食用更方便。
