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發布時間：2021-04-19 06:25
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夾層鍋
夾層鍋的產品結構；整鍋是外球鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通過加熱固定式主要由鍋體和撐腳組成，可傾斜式主要由鍋體和傾斜架組成，攪拌式主要由鍋體和攪拌式組成，
夾層鍋的容積；
立式；50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L
可傾斜式；50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L
電加熱攪拌炒鍋設備結構
電熱攪拌式炒鍋的設備結構： 1、本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。 2、架體采用了加厚不銹鋼的材質，方正整齊，細節化、美觀化處理，保質保量，不黏鍋，易清洗。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備?！ ?、采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合、加熱均勻，提高熱量，利于設備連續操作，提高生產效率?！ ?、自動液壓翻鍋出料系統，采用電路控制，更加方便使用。
電加熱夾層鍋按密封方式可分為；無蓋型，平蓋型，真空型。
夾層鍋的適應范圍
夾層鍋應用范圍
1、糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、糕點中的應用：油炸工藝
3、飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
4、蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
5、罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
6、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
立式電加熱夾層鍋
立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。
使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部份，延長使用壽命。
芝麻醬電磁行星炒鍋供應商
